Паштет из куриной печени - это универсальное блюдо, которое идеально подойдет и для обычного завтрака, и для праздничного стола. Его уникальная нежность и изысканный вкус не оставят равнодушным ни единого гурмана.
Продукты, необходимые для его приготовления, легко найти в любом магазине, а процесс приготовления не потребует особых кулинарных навыков.
Для приготовления паштета из куриной печени нам потребуются:
- 1 большая луковица;
- 1 среднего размера морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 600 грамм куриной печени;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Перед приготовлением блюда все ингредиенты необходимо тщательно помыть и подготовить. Печень очистите от жилок и пленки, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко нарубите.
Первым шагом обжарьте на сковороде мелко порезанную луковицу и морковь на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте почищенный и нарезанный кусочками чеснок и печень. Продолжайте обжаривать все вместе, пока печень не станет мягкой, примерно 15 минут.
После этого переместите все содержимое сковороды в блендер, добавьте соль, перец по вкусу, и пюрируйте до гладкости. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного куриного бульона.
Массу переложите в специальную форму, и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, чтобы паштет полностью застыл.
Готовый паштет подавайте охлажденным на бутербродах с кусочком свежей зелени или красной икрой для более изысканных вариантов. Хранить паштет следует в холодильнике не больше трех дней.
Паштет из куриной печени предоставляет огромное поле для гастрономических экспериментов. В него можно добавлять любые специи по своему вкусу, а также использовать разные типы печени для изменения консистенции и вкуса.
Это блюдо послужит отличной заменой обычному мясному паштету и станет изюминкой любого стола. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для повседневного меню и для особых случаев. Попробуйте сегодня - и у вас обязательно получится!
