В омских магазинах подорожали бодрящие напитки
Чашку кофею я тебе больше не налью – пожалуй, если бы известный хит конца 90-х можно было бы адаптировать к новым экономическим реалиям, заглавная строчка рисковала запомниться меломанам именно так. Дело в том, что в последнее время ставший для многих кофе- и чаеманов ежедневный ритуал испития бодрящих напитков стал влетать в копеечку. Придётся ли любителям кофе и чая поумерить свои питейные аппетиты?
Дать на чай
– Хоть и знаю, что неполезно, но в день две-три чашки кофе я выпиваю – с утра без напитка просто не проснусь, – рассказывает кофеман со стажем Анна. – Но в последнее время в одном из магазинов за упаковку привычного мне кофе я стала платить на тридцать рублей больше. А он и так свыше пятисот рублей стоил. Даже самый простой растворимый стоит с ценником уже почти в триста рублей. Такими темпами скоро придётся переходить на цикорий.
– Да чай вообще-то тоже недешёвый стал, – разглядывает полки с заваркой покупательница Ольга Дмитриевна. – Более-менее нормальный «лист» под двести рублей. Чайные пакетики, которые я всегда считала отходом производства, по акции теперь нахожу за сотню. Можно, конечно, отыскать что-то и подешевле, но это придётся целенаправленно ходить по нескольким магазинам, а на это не всегда есть время.
Не исключено, что свою ложку соли в стакан бодрящих напитков вносят сложившиеся затраты на транспортировку, обновлённую логистику и само сырьё. Ведь, по словам специалистов, кофе в России не выращивается и весь его объём полностью импортируется. Основными поставщиками кофейного зерна в Россию, том числе и в Омск, являются Вьетнам, Бразилия, Колумбия, Мексика, Никарагуа, Эфиопия, Индия, Суматра.
Также большинство российских чайных компаний закупают сырьё на чайных аукционах по месту выращивания: на Цейлоне, в Индии и Китае. Хотя есть ряд местных производителей, занимающихся выращиванием и переработкой трав, собранных в экологически чистых районах Омской области, для последующего производства чая (например, деревня Окунёво Муромцевского района).
При этом львиная доля продаваемого чая, судя по всему, всё-таки привозная. А значит, омичам придётся волей-неволей готовиться к изменениям на ценниках. Причём, скорее всего, это коснётся не только элитных сортов, но и изначально менее разорительных улунов или мате, а также массовых пакетированных пирамидок.
В гуще событий
Так, в сентябре, по информации регионального минэкономики со ссылкой на данные Росстата о средних потребительских (розничных) ценах на отдельные виды продовольственных товаров в Омской области, килограмм натурального растворимого кофе стоил 2251,19 рубля, его «коллега» в зёрнах и молотый обходился в 1133,95 рубля. Что касается чая, то килограмм чёрного байхового значился в 851,47 рубля, пакетированный (25 пакетиков), по статистике, оценивался в 60,97 рубля, а килограмм зелёного чая не слишком далеко умчался на рублёвом коне от зернового кофе – на его кило пришлось бы раскошеливаться на 1093,71 рубля.
– На продовольственном рынке сформирован широкий ассортимент кофе и чая в различных ценовых категориях, – уточняет в ответе «Четвергу» первый заместитель директора департамента городской экономической политики администрации города Омска Михаил Щелконогов. – Сырьё для производства указанных напитков в Россию полностью импортируется, собственный сортовой чай выращивается только в Краснодарском крае в районе Сочи, в объёме потребления его доля не превышает 1,5%. Среди причин подорожания чая и кофе оказались: рост цен с начала 2023 года на мировых рынках сырья примерно на 20%, засуха в странах Азии, резкое снижение производителями размера скидок для ритейлеров. Учитывая, что сырьё для производства чая и кофе закупается за рубежом за валюту, это сказывается на себестоимости производства готовой продукции.
Кроме того, среди факторов, влияющих на увеличение цен, специалист отметил рост логистической составляющей, транспортных издержек, налоги и сборы, оплату труда сотрудников, задействованных в переработке и торговле. Таким образом, в случае роста цен на ресурсы, роста инфляции стоимость указанной продукции будет тем или иным образом изменяться.
– По данным мониторинга, проводимого департаментом, на 23 октября 2023 года средняя стоимость килограмма чая составила 865 рублей, что на 0,3% меньше по сравнению с 16 октября 2023 года, относительно начала текущего года рост составил 3,9%. Кофе не входит в перечень товаров, по которым проводится еженедельный мониторинг цен, – заметил специалист.
Тем не менее некоторые поклонники латте и капучино, приходя в кофейни за привычным стаканчиком бодрящего напитка, грустно вздыхают: по сравнению с предыдущими годами, цены на кофе кое-где подскочили на пару-тройку десятков рублей.
– Помню времена, когда стаканчик относительно нормально сваренного капучино стоил сто рублей, сейчас почти вполовину дороже, – рассказывает кофеман Иван. – Конечно, меньше я его пить не стану, но теперь стараюсь ограничивать потребление в кофейне, а варить дома. Разница по вкусу есть, но зато это позволяет немного экономить расходы на напитки.
– Как же не почаёвничать в перерыве от работы? – рассуждает любительница листовой заварки Мария. – Да, чай подорожал, но это уже настолько базовая потребность, что отказываться от него я точно не собираюсь. Переходить на менее качественные и более дешёвые сорта не стану, просто буду тратить на чай больше обычного – в конце концов, на многие продукты растёт стоимость.
Анна ТРЕТЬЯКОВА.
Почему не стоит увлекаться кофе и чаем?
В одном из предыдущих номеров мы уже огорчали кофеманов новостью: чем качественнее кофе, тем сильнее он стимулирует кислотность и может раздражать функцию желудка и поджелудочной железы. Также напиток содержит высокий уровень кофеина, как и качественный чай содержит высокий уровень танина. А это стимулирует повышение давления и нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
– Оптимально – это одна чашка в день, – говорит заведующий кафедрой медицинской реабилитации ДПО ОмГМУ, доктор медицинских наук, профессор, врач-гастроэнтеролог Вадим Ахмедов. – Больше злоупотреблять я бы не советовал. Чай тоже может оказывать стимулирующую функцию и на повышение давления – в нём очень много танина. Качественный зелёный чай содержит ещё больше кофеина и танина, чем обычный чёрный. Самым физиологичным считается белый чай, он стоит около двух тысяч долларов за килограмм, и это не зря: он готовится из листьев с пушком, содержит сбалансированное количество танина и микроэлементов.
В тему
В Омске подорожали помидоры и апельсины.
– С наступлением осени почти всегда тянет на цитрусовые, – рассказывает омичка Анна. – Зашла недавно в магазин за апельсинами, а они стоят по 250 рублей килограмм! Хотя обычно можно было отыскать едва ли не в два раза дешевле. Продавец объяснила, что это новый урожай, поэтому цена так поднялась. А ещё поделилась, что в этом году на стоимость фруктов и овощей повлиял неурожай в странах-импортёрах.
Добавим, по информации департамента городской экономической политики администрации Омска, в сентябре повышение цен зафиксировано по 14 продуктам. Максимальный рост цены наблюдался на помидоры (на 35,4%), свежие огурцы (на 12,5%), на яйца куриные (на 8,3%). Рост цен на помидоры и огурцы связан с сезонным фактором, на яйца куриные – с увеличением потребительского спроса и снижением производства на территории Омской области, а также инфляционными процессами и издержками производства. Большую роль оказали санкционные ограничения, которые привели к росту закупочных цен на сырьё, материалы.
