Сегодня я развею мифы про связь яиц и холестерина, варикоза, ожирение. Многие авторы выступают с такой позицией, что яйца опасны и вредны и их следует ограничить в употреблении людям пожилого возраста.
Ученые уже давно доказали ошибочность связи между яйцами и холестерином. Например, было проведено глобальное исследование и доказано, что на холестерин яйца по своей сути никак не влияют. Только если вы съедите свыше 7 яиц за один раз.
В чем суть исследований?
Ранее исследования проводились только на мышах. И вся проблема в том, что мыши - это травоядные животные и они не могут воспринимать животный белок. Яйца это источники животных жиров и белков.
Разумеется, у мышей повысится холестерин, ведь они начали употреблять чужеродный белок.
Связь яиц и крови
Куриные яйца это прекрасный источник белка, они наполняют кровь железном и витаминами группы В. Это микроэлементы очень важны для хорошего состава крови и поддержания гемоглобина.
Сера-помогает улучшать усвоение жиров, а также разгонять обмен веществ.
Калий-улучшает работу сердечной мышцы и укрепляет ее.
Жиры-улучшают состояние эпидермиса, дают энергию и силы.
Атеросклероз и яйца
Есть исследования, которые авторы приводят постоянно в своих статьях и звучит оно так: употребление яиц больше 300г повышает риск развития атеросклероза на 7%.
Друзья, сам холестерин синтезирует организм, только 15-20% попадают к нам с пищей. Вы действительно считаете, что это верное исследование? А вот и нет.
Это исследование также проводилось на травоядных мышках, о чем авторы, разумеется, умолчали.
В 2012 году было проведено исследование, которое опубликовано в журнале Current Opinion и там было доказано, что употребление около 6 яиц в неделю не повышает показатели холестерина совсем!
В яйцах есть нужные жирорастворимые элементы, которые очень нужны для сбалансированной работы организма.
Что произойдет с организмом, если есть больше 2 штук в день?
В яйцах полно холина - очень полезный микроэлемент для будущих мам, а также витаминов А и D. Доказано, что яйца защищают организм от стресса и тревоги.
В желтке (которого так все боятся) содержатся два вида веществ, которые невероятно полезны для зрения - лютеин и зеаксантин.
Доктор Шишонин на сайте своей клиники указывает: "Яйца защищают нашу печень". Врач указывает, что при атеросклерозе можно употреблять до 15 яиц в неделю! Рекомендуется смешивать с перепелиными.
Доказано, что куриные яйца не повышают холестерин в рамках нормы. Не слушайте авторов, которые не разобравшись в информации сразу стремятся ее опубликовать.
Таким образом, мы разобрались с основными мифами про куриные яйца. Обязательно обращайтесь к врачу и не занимайтесь самолечением.