Добрый день, мои хорошие. Вы готовите ассорти из томатов, огурцов, патиссонов, моркови и других овощей? Какие ассорти вам больше нравится? Мне очень нравится готовить разное ассорти, хочу поделиться с вами одним из них. Зимой очень приятно, когда в одной баночке несколько видов овощей.
Ингредиенты: Помидоры,
- Морковь;
- Капуста;
- Огурцы;
- Лук;
- 2 ст. л. сахара из расчёта на 1 л воды;
- 1 ст. л. соли из расчёта на 1 л. воды;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- Чёрный перец горошком;
- чеснок.
Приготовление овощного ассорти.
Я специально не стала указывать точное количество овощей, поскольку каждый год одни добавляю чуть больше, другие овощи уменьшаю в количестве, но все овощи идут в банку. Поэтому можете исходя из своих вкусов положить в банку свое количество овощей.
Собираю ассорти следующем образом. Сначала в банку укладываю чеснок, перец. И нижний слой плотно укладываю огурцы, а сверху помидоры. Если сделать наоборот, то огурцы подавят помидоры, получится каша из томатов.
А сверху томатов укладываю капусту, патиссоны, морковь и лук. После чего все овощи в банке заливаю кипятком и оставляю на 10 минут.
Сливаю воду и еще раз заливаю кипятком. Так все овощи в банки хорошо прогреются. На третий раз делаю маринад.
В воде развожу соль, сахар, уксус и заливаю овощи. Закручиваю банки крышками. Банки переворачиваю и укрываю полотенцем, чтобы постепенно остывали. А потом убираю в погреб.
Вкуснейшее ассорти из овощей достаю ужей сейчас. Подаю к столу. Знаете, что мне больше всего нравится в ассорти, овощи можно подавать к любому блюду, и даже к праздничному столу. А еще то, что каждый член семьи или гость найдёт в ассорти свой любимый овощ.
Делитесь в комментариях, а вы делаете овощное ассорти?
💚Спасибо за внимание. Не забудьте поставить лайк, подписаться и нажать репост – вам мелочь, а нам приятно.
Ещё больше на моих аккаунтах в Одноклассники, ВКонтакте и Telegram