Столь популярная в последнее время практика резкого снижения массы тела из серии «похудеть к Новому Году за два месяца» является ни чем иным как опасной игрой с обменом веществ. В конечном итоге это оборачивается проблемами со здоровьем. Об этом рассказал изданию Lenta.ru заведующий кафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ Алексей Березников.
Существуют нормальные физиологические параметры, когда человек с избыточной массой тела теряет от 500 грамм до одного килограмма в месяц. В этом случае потерянный вес не возвращается, так как остаются незадействованными и неизменными механизмы обмена. То есть незначительный дефицит калорий и увеличение физической активности не создаёт эффекта рикошета по обмену веществ.
Дело в том, что в процессе эволюции человек адаптировался к промежуткам, когда он не может поесть, и в организм не поступает достаточного количества энергии и питательных веществ. Когда же в попытке быстро похудеть калорийность сильно занижается, то включается механизм замедления обмена веществ, масса не теряется. Нарушить обмен веществ таким образом достаточно легко. Подобная поломка приведёт к тому, что после снижения массы тела вес вернётся вновь, причём с тенденцией к дальнейшему увеличению.
Кроме того, для человека пища – источник удовольствия, в ответ на её принятие мозг выбрасывает в кровь эндорфины. Это поощрение, то, от чего нам становится хорошо. Если мы не получаем должного количества пищи или она неправильного состава, то количество эндорфинов снижается. Из-за этого жёсткое ограничение калорий многим людьми переносится сложно, они становятся более раздражительными.
Поэтому худеть нужно со специалистом, при соблюдении грамотной диеты и выполнении соответствующих клинических рекомендаций. А игры в жёсткий дефицит калорий только загонят организм в метаболическую ловушку.
