Сегодня мы вновь разбираем знаменитое Самарское Жигулёвское, которое по мнению многих, почему-то, является единственно верным Жигулёвским пивом. Это ошибочное мнение мы разрушили в предыдущей статье, а сейчас речь пойдёт ещё об одной интересной гипотезе, заключающейся в цифре на этикетке, которая идёт после дат розлива и хранения. Обычно там встречаются две цифры: "1" и "2", но, иногда, появляется "3".
По мнению многих, "каноничное" Жигулёвское из Самары нужно брать только с цифрой "1", а остальные две цифры строго обходить стороной, потому что вкус пива, на этикетках у которого красуются "2" и "3", отличается в худшую сторону.
Почему так происходит никто объяснить не может, однако, разные слухи и домыслы плодятся будь здоров, вплоть до того, что, якобы, качественное пиво наливают в бутылки с номером "1", а в "2" и "3" льют "пивные обмылки" и дефектные партии. Понятное дело, очень много людей гоняется именно за бутылками с заветной "единичкой"...
Руководитель уПойного отдела - IPAлит Матвеевич Воробьянинов, являющийся по совместительству, предводителем пивного дворянства всея Руси, но более широкоизвестный в узких кругах, как пивной алкоголик адмирал, проникся идеей и снарядил меня по всем близлежащим пивным точкам, где продавалось Самарское Жигулевское, с одной простой целью - найти 3 бутылки с разными цифрами и похожей датой розлива. Ну, а потом, в слепом тесте их столкнуть лбами или проще говоря - сравнить!
Задача оказалась непростой - везде без исключения было Жигулёвское с цифрой "1", стоимостью: 99 рублей за 0,5 л. Кто-то бы нам, конечно, позавидовал даже, ведь бегают люди по Самаре и выискивают эту бутылку с единицей, а у нас в Екатеринбурге его просто завались. В общем, взяли мы эту бутылку на дегустацию, т.к. "1" это ж эталон! И вкусоароматика нас совершенно не порадовала...
Вкусоароматика "Жигулёвского" с цифрой "1"
Цвет бледный, прозрачный. Пенная шапка была, но обвалилась моментально. Аромат солодовый с небольшим бумажным оттенком. Вкус сладковатый, солодовый, бумажные оттенки и пустота. Хмеля здесь нет даже в гомеопатии. Уныло и неинтересно. 99 рублей за такую воду - явный перебор. Но речь сегодня не о вкусоароматике, а о цифрах на этикетке! Неужели "2" и "3" ещё хуже?
Так, что эти цифры означают в итоге?
Секретная Лаборатория Изучения Пива изучили этот вопрос и готова дать развёрнутый ответ.
Пивное сусло сбраживается в огромных ЦКТ - именно здесь сусло становится пивом. Затем готовое пиво перекачивается в форфасы, проходит лабораторные исследования и из форфасов разливается в бутылки и кеги.
- Цифра "1" - 1-я смена розлива;
- Цифра "2" - 2-я смена розлива;
- Цифра "3" - 3-я смена розлива (выводится во время повышенного спроса).
Никакой разницы между сменами абсолютно нет. Проще говоря, льётся по бутылкам и кегам одно и тоже пиво из одного форфаса, а на этикетке просто указывается номер этой смены. Всё остальное - пикейножилетные домыслы совмещенные с эффектом плацебо.
Вот, думаем, как-то подсказать руководству АО "Жигулёвское пиво", везде ставить цифру "1". Хотя и здесь наш народ, вне всяких сомнений, со временем, придумает какую-нибудь новую теорию заговора.
Важный вывод
Нет смысла смотреть на цифру - смотрите на дату розлива. Потому что, КАК и при каких условиях хранили пиво - намного важнее для сохрана его вкуса.
Понравилось пейсательство? Ставьте лайк и подпишитесь на канал. Не понравилось - дизлайк и пишите, с чем не согласны. Всем добра и МИРа!