В российской кухне курица занимает важное место, и каждый регион страны имеет свои уникальные рецепты блюд из курицы. Давайте рассмотрим 3 национальных блюда из курицы в регионах России: Удмуртии, Татарстане и Перми.
Удмуртские перепечи, для которых Вам понадобятся:
Для теста:
- 1 яйцо С1 «Село Зелёное»
- Сметана 2 ст л
- Мука (ц/з пшеничная) 6-7 ст л
- Соль - Разрыхлитель 1/2 ч л
Для начинки:
- Филе куриное 250 гр «Село Зелёное»
- Шампиньоны 200 гр
- Сметана 1 ст л
- Лук - Специи (по вкусу)
Как готовить?
- Соединяем яйцо и сметану, хорошо перемешиваем, далее добавляем соль, разрыхлитель и муку
- Полученное тесто убираем и даём отдохнуть 15-20 минут
- Обжариваем филе вместе с луком в течение 5 минут
- Добавляем шампиньоны и специи, тушим 5 минут
- Добавляем сметаны, перемешиваем
- Тесто режем на 3 равные части
- Выкладываем начинку, формируем бортики
- По желанию можно смазать желтком. Выпекаем при 180 гр 30 минут.
Национальное блюдо Удмуртии готово!
Блюдо татарской кухни – токмач с курицей, для которого Вам нужно:
- 1,5 кг куриного филе «Село Зелёное»
- 4 л воды
- 1 морковь
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 яйцо С0 «Село Зелёное»
- 50 г муки
- Щепотка соли
- 1 ч л растительного масла
Как готовить?
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости
- Подготовь тесто из муки, воды, соли и яйца, раскатайте его и нарежь на полоски
- Добавь полоски теста к курице, перемешай и готовь под крышкой на медленном огне, добавив воды, до готовности.
Подавай токмач с курицей горячим, посыпав зеленью.
Пермское национальное блюдо – посикунчики с курицей, для которых Вам нужно:
- Мука - 400 гр
- Куриное филе «Село Зелёное»
- 500 гр
- Яйцо С0 - 2 штуки
- Сметана - 4 ст л
- Вода - 100 мл
- Лук - 1 штука
- Специи - по вкусу
- Масло растительное - 100 мл (для жарки)
- Рассол - 150 мл
Как готовить?
- Перемешайте яйца, сметану, соль и воду – получится тесто
- Нарежьте куриное филе и добавьте туда рассол и специи
- Тесто разделите на две части, каждую скатайте в колбаску и порежьте на кусочки
- Раскатайте тесто и выложите начинку
- Завершите в «пирожок»
- Пожарьте.
Надеемся, что наши рецепты стали для Вас отличным поводом для знакомства с разнообразием региональной кухни. Готовьте с удовольствием!