Роcкачество выявило в магазинных пельменях патогенные бактерии
Специалисты Роскачества обнаружили в магазинных пельменях патогенные бактерии, нарушение микробиологии и несоответствие состава, об этом пишет Тасс со ссылкой на материалы исследования организации. Было исследовано 20 популярных марок продукта.
При этом российский знак качества не присудили ни одной из марок – те или иные нарушения оказались во всех исследуемых образцах.
Так, в пельменях «Вкусвилл» выявили листерии (могут вызвать энцефалит или менингит). Сальмонелла была обнаружена в продукции марок «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково». Кишечная палочка — в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ». В продукции под брендом «Зеленая линия» выявлены оба нарушения.
В пельмешках от «Горячей штучки», «Ложкаревъ», «Стародворья», «Тураково» и Caesar нашли перемолотые кости. Предположительно они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки.
По словам экспертов, эти проблемы могли возникнуть как из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований в процессе производства, так и в результате нарушения температурного режима при перевозке и продаже.
Всего в ходе исследования было выявлено 13 торговых марок с нарушениями по микробиологии.
Эксперты также обнаружили в продукции 14 торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке, в частности соевый белок, мясо птицы, крахмал, пищевые добавки.