Ингредиенты:
- 1 кг свёкла
- 500 г морковь
- 500 г картошка
- 1 средняя луковица
- 2 средние помидоры
- 1/2 кочана капусты
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/4 стакана растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для подачи
**Шаги:**
1. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле в большой кастрюле до золотистой окраски.
2. Добавьте томатную пасту, перемешивайте и тушите пару минут.
3. Нарежьте морковь, картошку, и свёклу кубиками. Добавьте их в кастрюлю.
4. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте и также положите в кастрюлю.
5. Капусту нашинкуйте и добавьте в суп.
6. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности овощей (около 20-30 минут).
8. Добавьте тертый чеснок, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
9. Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью.
**История появления:**
Борщ - традиционное блюдо восточноевропейской кухни. История его появления связана с давними временами, когда люди использовали доступные продукты для приготовления питательной пищи. Со временем борщ приобрел много региональных вариаций и стал символом кулинарного наследия.