Яблоки – полезный продукт, который богат… а чем собственно богаты яблоки? На самом деле, не так-то много:
- Клетчатка – от 2 до 5 г на 100 г яблок
- Витамины – есть практически все витамины, но их мало: 1-2 % от суточной потребности в 100 г яблок. Больше всего витамина С – примерно 6 % от суточной потребности.
- Минералы – такая же судьба, как с витаминами – 1-2 % от суточной потребности. То есть почти ничего.
- Антиоксиданты – есть заметное количество. Но с ними не так просто:
- В целом считается, что потребление антиоксидантов – это хорошо. Они защищают организм от окислительного стресса, т.е. снижают эффекты старения организма.
- Но для антиоксидантов практически нет рекомендаций по нормам потребления. А потому сложно понять, как много антиоксидантов в яблоках и насколько это полезно.
На первый взгляд, кажется, что в яблоках почти нет ничего полезного. Кроме антиоксидантов, но про них уже написал.
Почему же тогда все говорят, про пользу яблок?
Потому что это правда.
Разгадка заключается в клетчатке и эффектах, которые она оказывает на организм. Сейчас объясню.
Привет-привет, вы на канале «Кухня Технолога». Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии.
Сегодня рассказываю про яблоки. Помогает мне в этом вот такая научная публикация:
Польза яблок
1. Снижение веса
Яблоки – низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка вызывает чувство сытости, потому что занимает большой объём в ЖКТ.
Если съесть яблоко – долго чувствуешь себя сытым, но калорий мало. Это приводит к снижению веса без особых страданий из-за чувства голода.
Ссылки на исследования: 1, 2, 3.
2. Улучшение состояния кишечной микрофлоры
Клетчатка – это пребиотик. Т.е. полезная кишечная микрофлора питается клетчаткой и ей от этого хорошо.
Последнее время появилось много работ, которые связывают разные заболевания и нехорошие состояния организма с плохим состоянием кишечной микрофлоры.
Если немного обобщить и упростить эти исследования, то чем разнообразнее и многочисленнее кишечная микрофлора, тем лучше состояние организма.
Поэтому так важно есть продукты, богатые клетчаткой.
Если учесть, что многие повседневные продукты, например, хлеб, картошка, макароны содержат мало клетчатки. То чтоб компенсировать недостаток нужно есть побольше фруктов и овощей.
1-2 яблока в день выведут потребление клетчатки на хороший уровень.
3. Снижение риска некоторых видов рака
Согласно данным исследования, употребление яблок может снизить риск:
- рака кожи
- рака молочной железы
- рака толстого кишечника
Вероятно, это связано с клетчаткой и антиоксидантами, которые содержатся в яблоках.
4. Снижение уровня холестерина
И риска сердечно-сосудистых заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ)– лидер по смертности на Земле. На эти заболевания приходится почти половина всех смертей в мире. Только вдумайтесь: почти каждый второй.
Яблоки помогают снижать вес. Само по себе это уже снижает риск ССЗ.
Кроме того, потребление клетчатки ведёт к снижению уровня «плохого» холестерина. Что даёт усиление эффекта защиты от ССЗ.
Подписывайтесь на канал в Дзен, ОК, ВК и telegram, чтоб читать полезный и интересный контент