Single-Hop на хмеле McKenzie от тульской пивоварни Salden's.
Если не ошибаюсь, такого хмеля в пиве мне никогда не попадалось, что и побудило приобрести этот напиток.
На странице пивоварни ВК можно прочесть следующее:
"Новая страница в нашей энциклопедии моноварок — McKenzie IPA.
Этот хмель появился в прошлом году с громкой характеристикой: один из первых пивоваров, попробовавших новый сорт, основатель Crux Fermentation Ларри Сидор назвал его «Centennial на стероидах». Кстати, сам хмель, до этого известный как C-148, получил свое название в честь реки Маккензи.
Ароматика нового хмеля широкая: кроме цитрусов, в McKenzie выделяют ноты нектарина, дыни, и даже древесные оттенки, сосновую смолу и тимьян. За недолгое время на рынке хмель успел полюбиться пивоварам, которые удачно использовали его как в лёгких стилях (различных лагерах, пильзнерах, кёльшах), так и в IPA и NEIPA. Также было отмечено, что новинка прекрасно работает в комбинации с классикой в виде Citra и Mosaic.
А мы, по традиции, раскрываем этот хмель в новой моноварке. В бокале вас ждет сбалансированный сухой эль, с чуть маслянистым телом средней плотности, оттенками свежих цитрусовых фруктов и ароматной смолы. В глотке горечь сменяется чуть сладким, сухим послевкусием. Крепость — 7%.
Новинка уже ждёт дегустаторов на кранах и полках!"
Как я понимаю сорт появился в сентябре этого года.
Плотность: 16%. Горечь: 60.
Состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи.
Пена пышная и стойкая. Аромат интенсивный с тропиками, цитрусами и хвоей. Карбонизация чуть выше среднего.
Весьма плотно. Вкус встречает цитрусами с хорошей грейпфрутовой горечью, вполне соответствующей заявленной. Тропики идут фоном. Сладости минимум и по большей части проявляется на конце глотка, где если постараться, можно уловить вкус дыни. В этот раз сальниковские пивовары обошлись без вырвиглазной карамели, что лично мне нравится. Послевкусие сухое и продолжительное с небольшой кислинкой и привкусом грейпфрута с хвоей. Крепость не чувствуется. Пьётся довольно легко.
В целом неплохо. Получился добротный IPA, но ничего необычного.
Понравилось.
Банка с напитком обошлась в 210 рублей в подмосковном сетевом магазине "Пивная №1".
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!
