С приходом осени и зимы мы меняем не только гардероб, но и ежедневное меню. Хочется чего-то сытного и теплого, когда за окном холодно или сыро. Это рагу станет классным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Томленая утка с овощами – это просто, но очень вкусно. Берите на вооружение рецепт!
Ингредиенты:
- Утка – 500 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Стебель сельдерея – 2 шт.;
- Чеснок – 2-3 шт.;
- Цедра апельсина – 2 ч. л.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Вода – 250 мл;
- Соль – 1 ч. л.;
- Душистый перец горошек – 3шт.;
- Черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
- Тимьян – 1 щепотка;
- Сушеная петрушка – по вкусу.
🔸 Подготовьте все ингредиенты, которые необходимы.
🔸 В сковороде нагрейте растительное масло. Утку вымойте, обсушите и выложите на сковороду. На сильном огне обжарьте до образования румяной корочки со всех сторон.
🔸 Добавьте измельченный лук и чеснок. Приправьте солью, перцем и сушеной петрушкой. Продолжайте обжаривать на среднем огне еще около 3 минут.
🔸 Добавьте цедру апельсина. Уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и томите примерно 20 минут. Периодически переворачивайте кусочки утки.
🔸 Выложите к утке нарезанную морковь и сельдерей.
🔸 Следом добавьте нарезанный картофель.
🔸 Добавьте лавровый лист и душистый перец, влейте горячую воду. Прикройте крышкой и тушите рагу минимум 1 час. После проверьте готовность утки и картофеля и при необходимости оставьте томиться еще на 30-40 минут.
🔸 Готовое рагу дополните свежей зеленью при желании и подавайте к столу.
Этот рецепт может стать базой для приготовления вашего собственного рагу. Используйте любые овощи, которые вам по душе и разнообразьте специи. Вкусных кулинарных экспериментов!