Горсть сухих грибов заливаем кипятком и оставляем минут на 15-20.
Грибы достаем из воды, отжимаем и мелко нарезаем.
На растительном масле обжариваем репчатый лук.
Если у Вас курица сырая, то нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем. Затем добавляем к курице с луком грибы.
На отдельной сковороде обжариваем столовую ложку муки в сливочном масле до золотистого цвета.
Далее добавляем сметану. Хорошо и перемешиваем. Добавляем в сметану воду в которой отстаивались грибы до той консистенции, которая Вам необходима. Воду добавляйте аккуратно, так как на дне может остаться песок.
Дайте соусу закипеть и залейте им грибы с курицей. Соль, перец по вкусу.
У меня курица была готовая, по этому я ее добавила вместе с соусом.
Прогреваем жульен минут 5.
Раскладываем по формам. Форму заполняем на две трети иначе жульен при выпекания может " сбежать"
Посыпаем сыром и отправляем в духовку запекаться, до золотистого цвета сыра.
Формы могут быть как индивидуальные (кокотницы), так одна большая форма.
Приятного аппетита!