Солянка мясная: проверенный пошаговый рецепт с фото

Скажу откровенно: солянку я готовлю редко. Как-то у нас в семье из всех первых блюд предпочитают все-таки борщ. Но иногда, особенно зимой, хочется чего-то такого: сытного, ароматного, горячего и очень вкусного!

Рецепт солянки, наверное, у каждой хозяйки свой. Забирайте в копилочку проверенный рецепт солянки!

Ну, а процесс приготовления начинается так…

Многократно проверенный рецепт мясной солянки Источник: Наталья Ивко для Креаликума

Ингредиенты:

Внимание! В этом рецепте я использую заранее приготовленный бульон из свинины с кусочками мяса в нем.

• 1,5 литра свиного бульона
• 200 г. свинины (из этого бульона)
• 1 маленькая морковь
• 1 маленькая луковичка
• 2-3 соленых огурца
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 400 г. копченостей — я брала охотничьи колбаски, сервелат, ветчину
• лимон
• маслины

Готовим мясную солянку пошагово

• Мелко шинкуем лук

• Морковь натираем на средней терке

• Огурцы нарезаем маленькими кубиками

• Отваренное мясо из бульона также режем на небольшие кубики

• Обжариваем лук до золотистого цвета

• Добавляем к нему морковь и обжариваем 2-3 минуты

• Добавляем огурцы, опять обжариваем 2-3 минуты

• Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим минут 5-7

• Копчености мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле

Листайте вправо, чтобы увидеть больше изображений

• В кипящий бульон добавляем копчености и мясо, варим 7-10 минут.

• Добавляем обжаренные лук и морковь, варим еще 7-10 минут.

• Выключаем огонь, даем солянке настояться 20-30 минут.

Листайте вправо, чтобы увидеть больше изображений

• В тарелку кладем ложку сметаны, маслины по вкусу.

• Наливаем солянку, добавляем лимон.

Ура! Все готово к вкусной трапезе!

Приятного аппетита!

Больше статей на эту тему смотрите в наших подборках: Борщи, рассольники, щи, солянки, Рецепты с фото. Мастер-классы, Супы. Рецепты на первое

Подпишитесь на наш канал