КОТЛЕТЫ ПП ИЗ КУРИНОГО ФАРША В ДУХОВКЕ

Очень полезные, диетические, а еще нежные и сочные! Котлеты ПП из куриного фарша в духовке готовятся без предварительной обжарки, хлеба и жира. При этом они получаются совершенно не сухие, потому что в них добавляются молотые овсяные хлопья. Блюдо подходит и тем, кто придерживается белковой диеты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

102 ккал

• Куриное филе
• 350 гркг
• Лук репчатый
• 1 гркгшт.
• Яичные белки
• 1 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
• Овсяные хлопья
• 3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
• Паприка
• 0.5 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
• Соль

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1:

• Как сделать котлеты ПП из куриного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и долгой варки.

ШАГ 2:

• Лук очистите и нарежьте крупными кусками.

ШАГ 3:

• Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.

ШАГ 4:

• Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Я буду делать в измельчителе комбайна. Первым делом измельчите лук.

ШАГ 5:

• Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.

ШАГ 6:

• Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Я еще дополнительно влил немного воды в фарш, для большей сочности.

ШАГ 7:

• Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла. Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.

ШАГ 8:

• Запекайте котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут, в зависимости от их размера и особенностей вашей духовки.

ШАГ 9:

• Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Я считаю, что это блюдо ПП, так как оно, во-первых, содержит мало калорий, так как в котлетах нет никаких жирных добавок в виде сала, сливок, масла. Во-вторых, вместо хлеба, который используется в обычных котлетах, здесь в фарш идут овсяные хлопья. В-третьих, котлеты не жарятся, а запекаются в духовке, причем совсем без масла. Все это делает котлеты диетическими, с большим содержанием белка, что полностью соответствует принципам правильного питания.