8 подписчиков

Все знали этот рецепт для кофеманов и скрывали от меня!

21 ноября 202321 ноя 2023

1 мин

Все пекли, а я нет! Теперь и я буду наслаждаться каждым ароматным кусочком этого чудесного лакомства!

Просто возьмите немного кефира, пару яиц, чуток кофе и замешайте волшебство! Запах на кухне стоит такой, что я реально не понимаю, почему я не пекла этот кекс раньше?

Все составляющие в конце статьи, а пока смотрите, как легко делать это чудо.

Ставим размягчаться сливочное масло и уходим из кухни заниматься своими делами минут на 20. Ну или просто немного подогреваем масло в микроволновке, но не топим, а просто размягчаем. Ну или ещё вариант - на батарее, как я (ставим масло в блюдечке на батарею))). Пока я ходила, что-то делала, через пять минут масло уже было мягкое.

Нагреваем кефир, чуть-чуть, чтобы кофе в нем лучше растворился. Всыпаем кофе, перемешиваем и отставляем в сторонку.

Включаем духовку греться. Все делается быстро!

Взбиваем миксером яйца с сахаром, солью, ванилином или ванильным сахаром до белой пены.

Перемешиваем кофе с кефиром еще раз, вливаем. Размешиваем все вместе.

Вспомнила почему-то, как работала бариста и рисовала пеной на эспрессо рисунки

Добавляем масло и снова размешиваем. Взбивать не надо, высокую скорость ставить тоже не надо.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

Если кто забыл, как выглядит мука в процессе приготовления теста

Перемешиваем недолго и на медленной скорости. Тесто получается по густоте как на оладьи.

Это пахнет так, что я уже хочу это съесть

Форму немного смазываем маслом и посыпаем манкой или мукой. Заливаем наше тесто и печем минут 35-40 на температуре 170-180 градусов. Смотрите по вашей духовке.

Достаем из духовки, даем остыть, стараясь держать себя в руках и не вгрызться в кекс прямо сразу. Украшаем по желанию, у меня сегодня сгущенка и шоколад.