Начинаем долгожданную серию постов про масла 🔥
И сегодня мы поговорим о льняном масле - уникальном продукте, который обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и ценными питательными свойствами.
Льняное масло производят из семян льна предварительным охлаждением до температуры -12 - -15°С. Далее семена отжимают, а перед отжимом их влажность доводят до 8 - 10%. Затем осуществляют очистку масла, отстой и фильтрацию.
Льняное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3 и омега-6, где омега -3 больше в 5 раз, что и делает его уникальным. Табличка с составами выше ✅
Кроме того, льняное масло содержит витамины группы В, витамин Е, магний, калий и белок.
Правильное хранение льняного масла - залог его долгой "жизни". После вскрытия бутылки масло следует хранить в холодильнике, чтобы избежать его окисления и сохранить все полезные свойства. Бутылка должна быть темной! Не рекомендуется подвергать его термической обработке, так как при нагревании оно теряет свои питательные качества и может стать вредным.
Срок годности льняного масла после вскрытия составляет всего примерно 1-2 месяца, поэтому не имеет никакого смысла покупать большую тару. Если масло стало иметь неприятный запах, привкус или изменило цвет - это признак того, что оно испортилось и его использование может быть опасно для здоровья.
Чем помогает? Кроме восполнения омега-3 в организме, прекрасно помогает от запоров (ложка масла натощак).
Здесь еще важно добавить один факт- температура дымления льняного масла- всего 107 градусов… это очень мало. Поэтому на сковороде это масло всегда превращается в бомбу с трансжирами, увы… а некоторые жарят на нем(
Пробовали? Как вам его вкус? Пишем в комментариях 👇🏻