Ох, как же сейчас удобно и комфортно работать с хорошими кондитерскими инструментами.
В наше время легко найти всё что угодно на маркетплейсах или в кондитерских магазинах. Всё доступно и просто.
В моей работе так было далеко не всегда. Ещё до того когда я начала пользоваться сайтом Алиэкспресс, а Вайлдберриз и Озона ещё не было на моём горизонте, приходилось выкручиваться подручными средствами и мастерить инструменты самой.
Кстати, очень удивилась, когда узнала, что Вайлдберриз появился ещё в 2004 году, а в 2015 году стал популярен🤔. В нашей глубинке о нём и не слышали. А первый пункт выдачи открылся всего год назад.
У меня сохранился чемоданчик с такими самодельными инструментами. Нашла его недавно в дальнем углу в кладовке. Кое-что успела повыкидывать, но что-то сохранилось.
Кремовые розочки мы делали например на стержне от шариковой ручки. Самое удобное приспособление. Кстати на фото моя первая розочка.
Чтобы вырезать лепестки для мастичных цветов в ход шли крышки от чего угодно. У меня был целый набор разных размеров.
Если вдруг на глаза появлялось что-то другой формы это тут же использовалось в качестве вырубки. Например, овальную я пыталась использовать, чтобы вырезать лепестки для подснежников, а пятиугольник пригодился для изготовления футбольного мяча
Чтобы раскатывать краешки лепестков, использовала палочку от детского ксилофона.
А сами лепестки раскалывались и на простой посудной губке и вот на таком коврике для работы в саду (он должен предназначаться для того, чтобы его класть под колени при работе)
Также они использовались для просушки мастичных деталей.
А собранные розочки досушивались у меня в фарфоровых ступках. Их я взяла из производственной лаборатории)
Вообще для вырубок использовалось всё что угодно имеющее подходящую форму. Например, формочки от детского набора для пластилина. А некоторые формочки мне делал знакомый из тонкого металла по моему рисунку.
Насадки для кондитерского мешка тоже можно было изготовить самим. Например, популярная насадка "тюльпан" мастерилась из крышки. Это фото я взяла из интернета, но у меня были точно такие же с разными отверстиями. Работать ими было крайне неудобно, но уж очень хотелось делать такие цветочки
Вообще можно было сделать любую насадку из жестяных банок из-под пива или газировки.
Ну к счастью. Простейшие насадки у меня были и не пришлось изобретать велосипед😏
Из того же материала делали и формочки для пряников. Кстати очень удобно. Можно сделать практически любую вырубку😆
В ход пошла у меня и вот такая лапшерезка. С её помощью я делала тонкие полосочки из мастики для волос фигуркам.
А силиконовые крылья от куклы служили импровизированным текстурным ковриком.
А это прямо моя гордость😏. Сделала силиконовую формочку собственными руками из силиконового герметика. Служила мне верой и правдой))))
Делала так же формочки из желатина и глицерина. Они конечно же служили недолго и до сегодняшнего дня не сохранились.
Мда, было время.
Зато теперь очень радуюсь за современных начинающих кондитеров))))
Здорово, что можно значительно облегчить свой труд и сделать его максимально комфортным благодаря удобным и доступным приспособлениям.