Всеми любимое лакомство.
Для приготовления таких орешков понадобится специальная насадка в мультипекаре или в вафельнице, или отдельная вафельница для орешков.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 150-180 грамм
- мука - 200-250 грамм
- 2 яйца
- сахар - 1 чайная ложка
- сгущеное молоко
Приготовление:
1) Заранее достаем сливочное масло, чтобы оно было мягкое. Берем целую пачку. Разминаем его вилкой.
2) Добавляем к маслу 2 яйца и сахар. Всё перемешиваем.
3) Добавляем в полученную смесь муку. Количество муки зависит от сорта и жирности масла. Тесто должно получиться плотное. Пример на фото. Необходимо получить однородную консистенцию.
Также можно переложить тесто в пакет и перемешать через пакет. Если не нравится и нет времени отмывать тесто с рук.
4) Отделяем от готового теста небольшие шарики диаметром до 2 см и выкладываем на форму.
Закрываем и печем до золотистого цвета. У меня мультипекарь с насадкой «орешки» готовит 3 минуты на хорошо разогретой поверхности.
Для снятия готовых половинок рекомендую использовать
силиконовую маленькую лопатку.
Получаем готовые половинки орешков.
Часть теста может вытечь за пределы формы и тогда на половинках будет лишнее тесто. Его можно убрать ножом, просто отрезав.
Ждем пока орешки немного остынут и наполняем их сгущенкой.
У меня получилось 60 орешков.
Сгущеное молоко можно сварить в банке в кастрюле - после закипания воды уменьшить огонь и варить 2 часа для получения точного результата. Если вы уверены в качестве сгущеного молока, то можно сварить и за 1,5 часа.
Также можно купить уже готовое молоко. НО сначала проверьте его, действительно ли оно имеет нужную консистенцию. Сгущенка должна быть плотная, не тягучая, не стекать с ложки.
На такое количество (60 орешков) у меня ушло 2/3 банки сгущеного молока.
Добавляем вареное сгущеное молоко в каждую половинку. Затем соединяем половинки друг с другом. И получаем готовые орешки.
По желанию можно в орешек из теста добавить реальные орешки : кешью, миндаль или фундук.
Приятного аппетита!
Орешки в подарок для друзей!