Привет, читатель! В холодную погоду особенно хочется согреться вкусным, горячим супом. Один из таких осенних супов, по моему мнению, является именно гороховый! Но я его готовлю на куриных окорочках и с большим количеством овощей. И сегодня поделюсь с вами своим вариантом этого супа :)
Нам понадобится:
- окорочок копченый - 500 г
- горох - 200 г
- картофель - 5-6 шт
- лук - 1-2 шт
- морковь - 1-2 шт
- перец болгарский -2 шт
- укроп
Горох никогда заранее не замачиваю. Варится он в среднем 20-30 минут. Первым делом я ставлю вариться горох, а сама в это время подготавливаю все остальные ингредиенты, поэтому времени у меня суп много не занимает. Копчёности для супа можно использовать абсолютно любые, у меня сегодня куриные окорочка.
Горох промыть, залить водой и поставить на огонь и варить до готовности: горох должен стать мягким и рассыпчатым. Время приготовления зависит от качества гороха. Пока варится горох нарезаю лук и морковь мелким кубиком.
Также мелким кубиком нарезать и сладкий перец. И отправляем нарезанные овощи к уже сваренному гороху (если хотите, овощи можно предварительно обжарить на сковороде). Следом за овощами добавить нарезанный окорочок., солим и варить всё вместе минут 10 на слабом огне.
Далее нарезаем картофель и тоже отправляем в суп.
Когда картофель будет готов, выключайте огонь, добавьте нарезанную зелень (у меня - укроп) и вкуснейший гороховый супчик готов!
КБЖУ на 100г: Ккал 111.15 Б 8.29 Ж 3.34 У 12.52