Благодаря этому тортику несколько лет назад мы с мужем зарабатывали. В детстве мы как-то редко пекли его, а вот когда я вышла замуж, решила попробовать. Пекла на семейные праздники, а как-то взяла с собой в гости. Так и заработало сарафанное радио. Стали поступать заказы и мы с мужем пекли торты на заказ. С меня был торт, а с него - оформление😁.
Но перейдем к делу.
Нам понадобится на 1 порцию:
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2 ложки столовых меда
- 2 ложки столовых сливочного масла
- 1 ложка чайная соды (не гасить уксусом)
- Мука
Для крема:
- 250 грамм масла
- 1 банка сгущенки
Слегка взбиваем сахар с яйцами, я обычно это делаю просто венчиком. Добавляем соду, мед и масло размягченное (не растапливаю), досыпаю постепенно муку. Пропорции не указываю, потому что мука разная. Но не замешиваем сильно крутое тесто, пусть оно будет слегка жидковатым, прилипать к рукам.
Берем форму для выпекания, смазываем подсолнечным маслом, отделяем кусочек теста и распределяем руками по форме, раскатать его не получится, потому что оно сильно липнет, но за счет этого коржи получаются не плотные, отлично пропитываются. В этом, возможно, и весь секрет 😋
Печем каждый корж. Пекутся они очень быстро.
Делаем крем. Соединяем масло и сгущенку.
Приступаем к сборке. По желанию можно добавить в крем чернослив, грецкие орехи, получается невероятное сочетание. Смазываем коржи.
Оформляю всегда по-разному, для домашних праздников сильно не выравниваю.
Тортику лучше дать пропитаться хотя бы 5-6 часов.
Получается очень вкусно)
А у вас есть семейные рецепты, которыми вы пользуетесь давно?