Колючий и вонючий — но вкусный. Этот фрукт сломает вам шаблон, а мы расскажем, что он такое.
Дуриан произрастает в тропиках юго-восточной Азии – Таиланд, Малайзия, Вьетнам – и любит ливни. И, наверное, все хотя бы слышали, что он очень вкусен но отвратительно пахнет.
Противоречивый фрукт
Дуриан переопыляется пчелами и… летучими мышами. Твердая кожура плодов усеяна колючками, которые помогают дереву защитить недозрелый плод от животных. Неочищенный плод дуриана не только защищен шипами, но и противно пахнет. Такой запах сравнивают с протухшей рыбой, сероводородом, плесенью, канализацией. Из-за такого аромата дуриан в некоторых странах запрещают носить с собой в публичных местах, например, в транспорте. Для зверей запах привлекателен, и на цветение дуриана сбегаются слоны, носороги и даже тигры. В итоге дерево стабильно переопыляется и активно произрастает.
Отвратительный запах дуриана (описать его трудно, смесь запаха фекалий и гнили) резко контрастирует с его вкусом — мякоть плода напоминает банан, ананас, ваниль, хурму и сыр. Одновременно. Плод едят в сыром виде. Еще из него готовят джемы, конфеты, пряности, соусы, закуски, чипсы. Его также консервируют на экспорт, жарят как гарнир к мясу или сам по себе.
Чем полезен дуриан?
В плоде высокое содержание витаминов A, B, C, цинка, железа, кальция, магния, клетчатки и фолиевой кислоты. Вода и клетчатка нормализуют пищеварение. Витамины и, опять же, вода, укрепляют ткани организма от кишечника до кожи и волос, налаживает кроветворение.
Дуриан помогает против анемии, так как содержит железо и фолиевую кислоту – оба этих вещества задействованы в синтезе гемоглобина. Витамин C и антиоксиданты помогают выработке коллагена, а значит, фрукт укрепляет кожу и суставы. Благодаря своей калорийности, углеводам и витаминам, фрукт подарит тому, кто его съел, энергии на полдня.
Также в этом растении присутствует органическая сера. Сера помогает телу синтезировать аминокислоты и белок.
Противопоказания
Летучие вещества, в частности этаниол, ацетальдегид, пропаниол, отвечают за уникальную органолептику растения, но они же могут и раздражать пищеварение и повышать кровяное давление. Гипертоникам и людям с хроническими недугами ЖКТ этот фрукт стоит есть без фанатизма.
Также всем, даже абсолютно здоровым, противопоказано употреблять одновременно мякоть дуриана и алкоголь. Сера, содержащаяся в дуриане мешает выведению токсинов из организма. Результатом такого сочетания может стать сильнейшее похмелье.
Людям с лишним весом фрукт не рекомендован, ведь он очень калорийный.
Воздержаться от употребления дуриана стоит также при индивидуальной непереносимости каких-либо из его веществ.
Беременным и кормящим этот фрукт противопоказан.