Добрый день, вас приветствует Жульен, француз из Российской провинции. Вчера я рассказал о своей однодневной поездке в Йошкар-Олу.
Наудивлявшись архитектурным причудам центра, я решил, что ещё пора удивить свои вкусовые сосочки. Я слышал, что в Йошкар-Оле есть несколько заведений в которых подают национальную кухню. Завтракал я в кафе "Сандал", а место для обеда не придумал. Я просто забил в поисковике "марийская кухня" и посмотрел, какое ближайшее кафе рядом с моим местоположением. И это оказалось кафе "Подкогольная". На крыльце стояли два пожилых месье и болтали на марийском. Я решил, что это хороший знак, раз сюда ходят местные. Попав внутрь я увидел, что это не особо презентабельное место. На входе стоял высокий и грозный охранник с усами. Рявкнул: "Да, тут не ресторан вам, берете сами еду. Тут у нас нет официантов". Я не мог не послушаться такого строгого охранника и сделал всё, что он мне сказал. А именно, пошёл и взял еду. Развернуться и уйти я даже не подумал, так я его испугался. Меню представляю вашему вниманию.
Свой заказ нужно озвучить милой мадам за прилавком, там же заказ нужно и оплатить. Но этим её полномочия не ограничиваются. Мадам ещё и прекрасный бармен. Я увидел за её спиной бутылки с местным алкоголем. Любезно налив мне в пластиковый стаканчик 50 гр. бальзама "Огни Марий Эл", она отправила меня в окно за моим заказом.
А заказал я местные подкоголи с мясом, трёхслойные блины, чай и рюмку бальзама.
Заняв почётное место в зале, прямо возле туалета, я приступил к обеду.
Подкоголи это такие большие пельмени в форме вареников. На вкус мне понравились. С трёхслойными блинами (коман мелна) у меня вышло недопонимание. На деле это больше мне напомнило слоистую и жирную лепешку. А вот бальзам "Огни Марий Эл" восхитителен, с легким послевкусием корицы.
Вообще, французы, ввиду своего национального снобизма весьма щепетильны в отношении всего, что касается общепита. Когда Макдоналдс только пытался зайти на французский рынок была огромная волна негодования, и даже протесты. Сейчас же подобные места во Франции тоже популярны. Формат, хотя бы отдалённо похожий на советские столовые, можно найти в учебных заведениях. Но того антуража, что я увидел в Подкогольной, во Франции точно не найти.
И очень важное правило хорошего тона в столовой - убрать за собой посуду. А если забудете, то охранник вам напомнит.
Для меня это был интересный опыт. Ещё пара блюд российской кухни в моей копилке. Но мои впечатления от этого заведения испортило объявление, которое я увидел на выходе.
Огромная волна негодования от того, что тогда была суббота. А дискотека будет только в воскресенье! А я в воскресенье уже еду в Саратов. Даже если подумать, что я был бы в это время на месте, то кто знает...может строгий охранник не пустил бы меня на дискотеку, потому что я и не русский, и не мариец. Я лицо французской национальности, а французам вход на дискотеку запрещён.