Общая информация:
Пищевая добавка Е 238, или по-другому формиат кальция (кальциевая соль муравьиной кислоты), это синтетическое консервирующее вещество беловатых оттенков. Запах-химический, данные о вкусе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах. Также применяется в качестве уплотнителя.
Польза:
Данных о пользе формиата кальция не выявлено.
Вред:
При чрезмерном употреблении может вызывать аллергические реакции. Исследования добавки продолжаются.
Применение:
Применяется в пищевой отрасли (от напитков, до консервации из овощей и рыбы).
Вывод:
Пищевая добавка Е 238 запрещена или строго нормируется в большинстве стран мира. В России также является запрещенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок