«Горячее вино» или Glühender Wein — знакомый нам всем напиток. Популярный глинтвейн особенно хорош в ноябрьско-январскую пору, когда за окном шуршат хлопья снега, а потрескивание проводов напоминает о нешуточных морозах. Целебный напиток греет изнутри, но им спасаются от холодов не только в северных регионах.
Классический глинтвейн — кипящее красное вино с добавлением цитрусовых, корицы, имбиря, меда, гвоздики и других пряностей. Но известны и популярные безалкогольные рецепты на основе соков. Хотите по-настоящему проникнуться духом наступающих зимних праздников? Предлагаем бодрящие рецепты самого вкусного глинтвейна!
Необычный глинтвейн из белого вина
Если вам интересен нестандартный подход к приготовлению согревающего осенне-зимнего напитка, берите рецепт на заметку. Вам потребуются:
- бутылка белого сухого вина,
- апельсин и лимон,
- пара палочек корицы,
- гвоздика — 5-6 штук,
- несколько звездочек аниса и пара столовых ложек сахара.
Цитрусовые вымойте и порежьте ломтиками. Вино, фрукты, пряности и сахар поместите в кастрюлю. Нагревайте напиток на медленном огне в течение сорока минут — здесь важно не доводить его до кипения. Периодически помешивайте глинтвейн, а перед подачей добавьте еще сахара при необходимости.
Стоп, алкоголь — как приготовить глинтвейн без вина
Виноградный, яблочный, гранатовый, вишневый, клюквенный — за основу можно взять тот сок, который вам нравится. У безалкогольного глинтвейна вкус получается очень насыщенным ярко выраженным. Дети будут в восторге! Для приготовления возьмите:
- 300 мл клюквенного сока,
- 500 мл сока из красного винограда,
- 10 бутончиков гвоздики и три палочки корицы,
- 250 мл воды,
- три коробочки кардамона,
- 4 апельсиновых кружочка,
- пару щепоток мускатного молотого ореха,
- мед или сахар по вкусу.
Подготовленный сок и воду вылейте в кастрюлю. Добавьте семена кардамона, гвоздику, корицу, апельсиновые дольки, мускатный орех и сахар по желанию. Прогревайте напиток на слабом огне полчаса, но до кипения не доводите. Оставьте глинтвейн под крышкой, дайте ему настояться 15 минут. Затем процедите через сито и разлейте напиток по бокалам.
Классика из красного вина
Традиционный рецепт не обойдется без бутылки красного сухого вина. Дополнительно вам потребуются:
- три звездочки аниса и три дольки апельсина,
- пять стручков кардамона,
- десять бутончиков гвоздики,
- чайная ложка кориандра,
- три палочки корицы и пять столовых ложек сахара.
Подготовьте все специи и положите их в кастрюлю. Стручки кардамона раздавите, чтобы извлечь семена. Апельсин вымойте в теплой воде, просушите и нарежьте дольками. Влейте в кастрюлю со специями красное вино, доведите до кипения. Снимите посуду с плиты, добавьте в глинтвейн сахар и апельсиновые дольки. Дайте напитку настояться 20 минут.
Наслаждайтесь вкусами глинтвейна, согревайте руки и сердце в осенне-зимние холода! Советуем приготовить аппетитную лазанью, которая дополнит ваше гастрономическое удовольствие. Она прекрасно сочетается с красным и белым вином.