Витамин А - группа жирорастворимых веществ, которые обладают гормоноподобным действием. Да, это не опечатка - группа веществ:
- ретинол («истинный витамин А», А1)
- дегидроретинол (А2)
- ретиналь
- ретиноевая кислота
- ретиниловый эфир
- каротиноиды
Чтобы рассказать с чем лучше всего принимать витамин А и в какой форме, нужно узнать его функцию
Функции
Регуляторная
* влияет на синтез новых клеток, позволяет им расти и дифференцироваться
*принимает участие во взаимодействии с рецепторами многих гормонов
Фоторецепция (восприятие света)
родопсин (белок, обеспечивающий сумеречное зрение) в состав которого входит ретиналь
Иммунотропная
*стимуляция созревания и активация лейкоцитов
*стимуляция фагоцитоза
*регуляция синтеза защитных белков (антител, интерферона, лизоцима)
*дифференцировка Т-клеток, которые играют важную роль в профилактике аутоиммунитета
*решенерация кожи и слизистых
Антиоксидантная
*благодаря двойным связям витамин А способен нейтрализовать свободные радикалы
*вместе с витаминами С и Е входит в состав гтутатионпероксидазы - фермент, предотвращающий перикисное окисление липидов
Регуляция роста и регенерации кожи, слущивания эпителия
Кофактор для синтеза соединений, содержащих серу
*процесс детоксикации в печени
*обмен таурина
*синтез ГАМК соединительной ткани
*синтез нейромедиаторов
*миелинизация нервной ткани
Источники
Суточна потребность витамина А 900-1200 мкг
Катотин
Содержание в 100г продукта:
🥕- 12 мг
шпинат - 5,6 мг бета-каротина
шиповник сухой - 6,5 мг бета-каротина
курага - 3,5 мг бета-каротина
тыква - 3,1 мг бета-каротина, 4 мг альфа-каротина
сладкий перец - 2 мг
🥦 - 361 мкг бета-каротина
Ретинол
Содержание в 100г продукта:
жир печени трески - 30 мг
печень куриная - 12 мг
печень говяжья - 8,2 мг
печень трески - 4,4 мг
масло сливочное - 500-600 мкг
яица перепелиные - 500-600 мкг
сыр - 250-300 мкг
яйцо - 150-350 мкг
творог - 135-150 мкг
молок - 60-100 мкг
Совместно с витамином А нужно употреблять:
- витамин Е, который как и витамин А является антиоксидантом и он выступает в качестве помощника
- цинк ( дефицит цинка может приводить к дефициту витамина А)
- флавоноиды
- витамин Д
- витамин К
- витамин В12
- магний
Здоровья вам и вашим близким ❤️