Привет, друзья!
Каждая осень входновляет меня на кухонные подвиги. Прям очень хочется готовить всякие вкусности, как полезные, так и не очень:)
Кто подписан на мой канал в Телеграме, уже знает, что я пытаюсь перейти на светлую сторону правильного питания, поэтому ловите ПП-рецепт.
СУПЕР - ПОЛЕЗНЫЕ РЖАНЫЕ БУЛОЧКИ
Рецепт на 6 шт, но это зависит от размера, у меня получилось больше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️ творог 300г
▫️ кефир 120 мл
▫️ яйца 2 шт
▫️ ржаная или пшеничная ц/з мука 200г
▫️ отруби 3 ст.л (у меня овсяные из Перекрёстка)
▫️ клетчатка 1 ст.л ( у меня из Перекрёстка)
▫️ Разрыхлитель 10 гр
▫️ Соль 0,5 ч.л
▫️ Кориандр 1 ч.л (для аромата)
ГОТОВИМ:
Творог и кефир размять вилкой до однородной консистенции.
Я пробила блендером.
Добавить разрыхлитель, соль, клетчатку, отруби, яйца, кориандр.
Всё хорошо перемешать, дать постоять 5-10 мин.
Просеять муку, добавить и перемешать.
Тесто будет липнуть к рукам - это нормально.
Мокрыми руками (я использую одноразовые перчатки типа медицинских) сформировать булочки.
Выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга.
❗️Учитывайте, что они увеличатся почти в 2 раза!
По желанию посыпать кунжутом или семечками. Выпекать в предварительно разогретой до 180гр духовке около 1 часа.
Готовила эти булочки впервые точно по рецепту, но что бы я сделала по-другому:
▪️ Соли я бы добавила побольше — смелую чайную ложку
▪️ Пекла бы не час, а минут 50, так как корочка получилась прям ух "корочка-корочка" при идеальной булочки внутри.
▪️дочка сказала, что она бы добавила в булки изюм и семечки.
Семечками и я планировала их посыпать вместе с кунжутом, но забыла их купить в магазине.
В общем, ставлю твёрдую "4" и постараюсь в следующий раз сделать на "5".
Фото отрубей и клетчатки, которые я использовала :
Спасибо за внимание!
Ваш лайк и подписка помогают блогу развиваться!
_________________________________________
Мой личный Телеграм. Рада всем!
_________________________________________
Мой второй Телеграм. Сдаю квартиру посуточо и для гостей города веду канал в Telegram про интересные места и события в Петербурге - https://t.me/spb_4_you. Подписывайтесь, там много интересного и очень красиво!