Врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Солнцева рассказала об основных рекомендациях при выборе и потреблении печенья.
Более полезным является печенье из цельнозерновой муки, поделилась эксперт в беседе с сайтом «Аргументы и Факты».
«Как правило, печенье состоит из белой муки с добавлением сахара и жира. Белая мука и сахар создают высокую углеводную нагрузку на организм. Кроме того, в печенье, как и в другие кондитерские изделия, часто добавляют гидрогенизированные масла, которые содержат транс-изомеры, а это очень вредные жиры», — сказала Солнцева.
По мнению эксперта, более полезным печенье делают цельнозерновая мука — источник клетчатки, минералов и витаминов; орехи и сухофрукты — содержат клетчатку, антиоксиданты, минералы; тёмный шоколад — источник антиоксидантов.
Но самое лучшее печенье — домашнее, считает Солнцева.
«Кстати, цельнозерновое печенье с маслом будет однозначно полезнее пирожного с кремом и трансжирами, которые содержатся в этом креме», — заключила врач-диетолог.
Ранее диетолог Елена Соломатина назвала шоколад одним из продуктов для создания хорошего настроения и эффективным средством борьбы с осенней хандрой.