Первоначально данный соус был придуман нашими восточными друзьями на основе соуса, который назывался ке-цяп. В его состав входила солёная рыба и соевые бобы. В Европу он попал благодаря торговцам приехавшим в Китай в 17 веке. Там он готовился из грибов, помидоров, арбузов, яблок и прочих овощей и фруктов. Самый популярный вариант кетчупа, который мы привыкли видеть на полках магазина появился в далёком 19 веке в центральной части западной Америки в штате Невада. Именно оттуда пошёл незабываемый вкус кетчупа, который мы все знаем и любим употреблять каждый день. Но всё ли так гладко и хорошо с кетчупом, который мы все ценим? Давайте разбираться.
Все знают основные ингредиенты этого самого популярного соуса во всём Мире, но не все знают отравляющие вещества которые производители "кладут нам в рот". Натуральный кетчуп, который может приготовить буквально каждый состоит из томатов, красного перца и ряда специй. Конечно, такой кетчуп никаким образом не может отравить человеческий организм. Но давайте будем честны, кому хочется его готовить, разве, что мамам и бабушкам, у которых есть свой огород и море овощей. Большинство цивилизованных людей не будут этим заниматься, ведь проще пойти в ближайший магазин, отдать каких-нибудь 60 рублей и наслаждаться вкуснейшим соусом. Но есть одно маленькое но (на самом деле огромное), это СОСТАВ!!!!
Рассмотрим один из известных брендов кетчупа. Поначалу вроде обычный состав, я бы сказал классический. Вода, томатная паста, сахар... Но что мы видим далее? Загуститель Е1422, обычному "рядовому" пользователю неизвестно, что это такое, но не мне, я раскрою Вам, что же это за загуститель Е1422. Данный загуститель является производным обычного крахмала, он относится к группе олигосахаридфосфатов и является нейтральным органическим веществом, которое никак не вредит организму, поэтому кетчум с ним в составе совершенно безопасен. Далее мы видим два классических консерванта, это бензоат калия и сорбат натрия в кратце объясню, что это безопасные консерванты биологического происхождения, который используются, в 90% продуктов, для того, чтобы увеличить их срок хранения. Чтобы Ваш кетчуп мог долго храниться в холодильнике. Хотя у кого долго храниться этот вкуснейший сосус?
Подведем итог, нашего рассуждения на тему "Почему нужно срочно отказаться от кетчупа?" Сделаем вывод, что отказываться или нет, дело каждого. Ведь этот сосус является культом во многих странах и есть абсолютно в каждом доме. Он является своего рода легендой соусов в МИРЕ.
А какой у Вам любимый сосус или бренд кетчупа? Пишите в комментариях. Понравилась статья, могу ответить на ваши возникшие вопросы?