«Да, ориентируйтесь на сорт, внешний вид ягоды и страну-производителя, - комментирует директор магазина фруктов, овощей и ягод Елена ЗУБОВИЧ. – Примерно в середине октября в супермаркетах и на рынках Беларуси появляется хурма из Испании. Она сладкая, без косточек и не «вяжет», имеет ярко-оранжевый цвет. Например, сорта «Перфекто» (Perfecto), «Дон Мануэль» (Don Manuel).

Что касается хурмы из Узбекистана, наиболее популярный сорт - «Королек». Узнать его можно по темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, еле заметной под оранжевой кожурой шоколадной сеточкой. Мякоть у данного вида шоколадного цвета. Самые поздние сорта хурмы привозят из Азербайджана, например, сорт «Бычье сердце».

Если вы все же купили хурму и она оказалась «вяжущей», оставьте ягоды на несколько дней при комнатной температуре и подождите, пока они не станут мягкими. Мягкость будет означать, что плод дозрел и стал слаще».