На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ: - Овощную фасоль выращивают как зерновую, так и овощную. Ее вызревшие семена содержат не менее 25% белка (для сравнения: в мясе его - 20%, в рыбе - 18%), причем он растворим в воде и хорошо усваивается. В отличие от белков животного происхождения белки фасоли богаты незаменимыми аминокислотами. Недозрелые бобы и семена фасоли накапливают в 4 раза меньше белка, но богаты углеводами, минеральными солями кальция и железа, витаминами А, К, С, РР и группы В, флавоноидами и органическими кислотами. Поэтому фасоль, особенно овощная, - диетический продукт, который рекомендуют при заболеваниях печени и нарушении обмена веществ. Отвар зерен обыкновенной фасоли снижает уровень сахара в крови. Отвар створок бобов фасоли помогает при ревматизме, отеках почечного происхождения и вызванных сердечной недостаточностью. Этот же отвар рекомендуют при мочекаменной болезни, циститах, подагре. А еще фасоль используют в качестве корм