В этой статье:
- Что необходимо включать в свой ежедневный рацион питания?
- Какие бюджетные продукты самые полезные?
- Как варить самый полезный бульон из костей?
- Как сэкономить на полезных маслах?
- Какую рыбу лучше есть, какую не есть, а на какой лучше сэкономить?
- Рецепт популярного полезного масла ГХИ
Сегодня мы поговорим о простых, дешёвых продуктах, которые несут огромную пользу. Как известно, каждый наш приём пищи должен содержать все 3 макро нутриента: белки, жиры, углеводы. И мы с Вами разберём какие продукты относятся к каждому макро нутриенту чтобы Вы выбрали то, что подходит Вам.
1.Белки.
Белки могут быть животного и растительного происхождения.
Что относится к недорогим видам животного белка-
- яйца( любые), желательно домашние, также к недорогим видам животного белка относится костный бульон. Он готовится из копеешных костей с рынка/мясного магазина. Стоят не дорого, а польза огромная. Он очень богат аминокислотами, коллагеном и необходимыми минералами.
Рецепт костного бульона :
- 1-2 кг любых мозговых трубчатых костей промыть, залить водой и варить на самом слабом огне под закрытой крышкой в течении 12-24 часов. После закипания воды, налить 1 столовую ложку 9% уксуса. Это улучшает выварку аминокислот из костей.
- В середине варки добавить в бульон соль, перец горошком, лавровый лист, кориандр цельный, можно по вкусу сухие пряные травы.
- Процедить бульон и варить в нем овощи и крупы для Вашего полезного и вкусного супа. Бульон получается действительно очень вкусный.
Также к дешёвым и супер полезным относятся субпродукты. Они гораздо дешевле, чем цельное мясо. Это могут быть: печень, сердечки, желудочки, легкое, язык. Выбирайте любые виды от любого животного. Желательно, конечно, от домашних животных проверенных фермеров. Но в любом случае эти продукты максимально богаты гемовым железом ( а это то, которое намного лучше усваивается), витамином В12, минералами.
Из субпродуктов можно готовить различные вкусные блюда. Не обязательно постоянно есть только банальные тушёные сердечки с печёнками. Из субпродуктов можно делать фарш, запеканки, оладьи. Изучайте рецепты, включайте фантазию и будьте здоровы!
Полезные рецепты также буду публиковать на этом канале :)
К животным белкам относятся различные виды рыб. Например бюджетные сельдь и скумбрия, которые ещё и очень богаты Омега 3 жирами. Также это может быть треска, пикша, морской язык. Но старайтесь не покупать телапию и пенгасиус – это одни из самых грязных видов рыб. И совсем не обязательно покупать дорогостоящую красную рыбу.
К растительным источникам белка отосятся различные виды бобовых. Это горох, нут, маш, чечевица. А также гречка. Да, гречка – это фактически углевод, но содержит большое количество белка.
2. Жиры.
Животные жиры – это опять таки яйца, жирная рыба, субпродукты, бульон, сливочное/топленое масло (оно же масло ГХИ), сало.
А к жирам растительного происхождения относятся различные виды масел, орехов и семян. Здесь Вы можете выбирать на свой вкус. Не обязательно покупать дорогостоящее масло авокадо, это может быть и подсолнечное масло, но нерафинированное и не в прозрачном пластике.
Орехи и семена старайтесь выбирать в цельном виде, таким образом Вы не переплатите за выжимку из них масла, за упаковку, за их очистку ( тем более полезные жиры быстро окисливаются в очищенных семенах и орехах). В целях экономии семена и орехи хорошо покупать на рынке. А съедать желательно свежеочищенными.
3. Углеводы.
Злаки, овощи, фрукты, зелень, ягоды.
Также эти продукты относятся к группе продуктов богатых клетчаткой.
Из недорогих злаков рекомендуется рис, гречка. Так как именно в них не содержится вредный для организма глютен.
Из недорогих овощей можем выбрать: свеклу, морковь, капусту, лук, чеснок, а также летние овощи в сезон. Овощные заготовки на зиму.
Употреблять овощи можем как сырыми, термически обработанными, так и ПРЕУМНОЖАТЬ их пользу, делая ферментированный, квашеный продукт (квашенная капуста, морковь, свекла, огурцы, бурые помидоры).
Что касается ягод и зелени, то летом нужно не пренебрегать замороженными заготовками на зиму. Это сэкономит бюджет зимой и максимально сохранит пользу от этих продуктов.
Фрукты лучше покупать сезонные. И имейте в виду, что овощи, ягоды и зелень гораздо богаче витаминами и минералами.
Мы обсудили самые распространенные, относительно не дорогие полезные продукты, которые могут составить Ваш рацион правильного питания.
Правильное питание - это просто и очень важно для долгой, здоровой жизни!
Подписывайтесь, читайте, применяйте, будьте здоровы!