Суп получается густым, пряным, имеет бархатную консистенцию и легкий аромат кокоса. Удивительно, но даже дети оценили. Ингредиенты на 4 порции:
400 г цветной капусты
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
600 мл воды
1 банка кокосового молока
0,5-1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
... и делаем
Разогрейте в кастрюле масло, добавьте соцветия цветной капусты и нарезанную морковь. Обжаривайте минут 5, после положите лук, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок, жарьте еще 3 минуты, положите специи.
Влейте воду и молоко, доведите до кипения. Варите под крышкой 20 минут на слабом огне, до мягкости овощей.
Пюрируйте суп погружным блендером.
При подаче посыпьте сухариками, семечками или кунжутом.
Суп получается густым, пряным, имеет бархатную консистенцию и легкий аромат кокоса. Удивительно, но даже дети оценили.
Ингредиенты на 4 порции:
400 г цветной капусты
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
600 мл воды
1 банка кокосового молока
0,5-1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
... и делаем
Разогрейте в кастрюле масло, добавьте соцветия цветной капусты и нарезанную морковь. Обжаривайте минут 5, после положите лук, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок, жарьте еще 3 минуты, положите специи.
Влейте воду и молоко, доведите до кипения. Варите под крышкой 20 минут на слабом огне, до мягкости овощей.
Пюрируйте суп погружным блендером.
При подаче посыпьте сухариками, семечками или кунжутом.