Томатный суп - это популярное блюдо, которое готовится из свежих или консервированных помидоров. Он имеет насыщенный вкус и аромат и подходит для холодных зимних дней или летней пикников.
Для приготовления томатного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи (паприка, базилик, орегано)
Инструкция по приготовлению:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Если вы используете свежие помидоры, то обдайте их кипятком и снимите кожицу. Затем нарежьте помидоры на кусочки. Если вы используете консервированные помидоры, то просто откройте банку и нарежьте помидоры на кусочки.
2. Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.
5. Затем добавьте куриный или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
6. После того, как суп закипит, уменьшите огонь и дайте ему повариться на среднем огне в течение 20 минут.
7. После этого используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты в супе до однородной консистенции.
8. Добавьте соль, перец и специи по вкусу и дайте супу еще повариться на низком огне в течение 10 минут.
9. Томатный суп готов! Подавайте его горячим, украсив сверху зеленью или сырными крутонами.
Приятного аппетита!