После дозаривания семян у поздне-осенних красномякотных (антоциановых) сортов, приступили к их сбору. Например, у сорта КВ краснолистная, даже семена окрашены в темно красные оттенки, как на фото ниже.
Ну, а мякоть яблок пустили на сок и на пюре. Мякоть ярко окрашена. На фото ниже КВ краснолистная.
ниже Ред Пешн и Ред Кетти.
Для аромата добавили немного мякоти сорта Богдана (ДС-7-8). На фото белого цвета.
Получилась вот такая смесь в виде пюре.
Всего 30 литров пюре для заморозки.
Почему назвал красномякотные сорта (краснолистные, антоциановые) "молодильными яблоками"? Ну, так они таковыми, по сути, и являются. Потому как антоцианы = антиоксиданты.
Антоцианы - чем они полезны? Какое влияние они оказывают на здоровье?
О происхождении красномякотных (антоциановых) сортов. Все они происходят от видовой Я.Недзвецкого, произрастающей в диком виде в яблоневых лесах- яблонниках..
Справка.
"ЯБЛОНЕВЫЕ ЛЕСА, яблонники, яблочники, естественные насаждения с преобладанием в древостое одного из видов дикой яблони. Я. л. сосредоточены в горах Ср. Азии (15,3 тыс. га) и Казахстана (11,2 тыс. га), значительно меньше — на Кавказе и в Карпатах. За рубежом встречаются в осн. в горах Сев.-Зап. Китая (Синьцзян). Осн. лесообразующие породы Я. л. — яблони Сиверса, и реже Я.Недзвецкого (Ср. Азия и Казахстан). Я. л. Ср. Азии и Казахстана, произрастая в высоких предгорьях и ниж. части среднегорий, составляют важный компонент лесной растительности, особенно на Сев. и Зап. Тянь-Шане, Джунгарском Алатау, Тарбагатае. В зависимости от региона и особенностей условий произрастания Я. л. представлены типами лесов, в составе к-рых имеются боярышник..., в Заилийском Алатау на затенённых склонах (выc. 1500—1700 м) Я. л. легко сменяются осинниками, а на выc. 1000—1200 м — кустарниковыми зарослями". (Джангалиев А. Д., Дикая яблоня Казахстана, А. А., 1977)".
"Яблоня Недзвецкого представляет собой низкое дерево 2-6 м высотой (в природе старые экземпляры могут достигать 18 м) родом из Средней Азии. Растет по горным склонам в поясе древесно-кустарниковой растительности, встречается изредка, находится на грани исчезновения. Иногда культивируется местным населением. Народное название – кульджинка, или красная кульджинка. Некоторые систематики иногда объединяют ее также с яблоней низкой, но большинство ботаников считает оба эти вида хотя и близкими, но все-таки самостоятельными. И в данном случае, как и с яблоней Сиверса, основным отличительным признаком является наличие у яблони Недзвецкого антоциана (красного пигмента) во всех частях растения: листьях, цветках, мякоти плодов, семенах, молодой коре, прочих органах. Даже древесина ее обладает красноватым оттенком. В результате молодой ствол и многолетние ветви имеют темно-пурпурную или красно-бурую окраску. Годичные побеги также темно-пурпурные, темно-красно-коричневые, иногда почти черные". (Более подробную информацию можно найти в Сети, по ключевым слова: Яблоня Недзвецкого, или Яблоневые леса Казахстана)".
Использую Я. Недзвецкого и её гибриды для опыления сортов колонн. Есть и мелкоплодные формы, и крупноплодные.
В чем ещё преимущества антоциановых сортов и ГФ, используемых в селекции сортов колонн? (Кроме того, что это доноры зимостойкости, доноры 100% устойчивости к солнечным ожогам).
Прежде всего- это их окрас. Ведь антоциановые сорта являются одновременно и опылителями, и "маркерами" для отбора будущих сеянцев. Потому как во всходах от посева семян сортов, опыленных таким образом "целенаправленным свободным опылением", процентов 30 во всходах явно получаются антоциановые, процентов 30 обычные зеленолистные, а остальные имеют розовый цвет пробуждающихся почек весной. Общая "арифметика” такого "целенаправленного свободного опыления"- около 70% в сеянцах того, что и хотелось получить: гибридов сорта опыляемого той формой что выбрана в качестве опылителя!
Таким образом, применяя краснолистные антоциановые формы как опылители, можно значительно упростить процессы опыления . А значит расширить опыты, как по количеству сортов, так и по вариантам скрещиваний. То есть, вовсе не обязательно обладать навыками искусственного опыления, которые используют ученые-селекционеры. А можно использовать такие простые в исполнении методики. В основе которых - "целенаправленное свободное опыление".
Это то, что касается получения гибридных семян в селекции таких форм яблони: краснолистных, красномякотных, антоциановых. Которые ещё являются и лечебными, читай "молодильными яблоками".