Давно не лелилась с вами вкусненькими рецептами.
Сегодня готовила потрясающе вкусные баклажаны и конечно же решила поделиться рецептом с вами.
Итак нам понадобится:
2 крупных баклажана 🍆
1 крупный помидор 🍅 или 2-3 средних
4-5 зубчиков чеснока 🧄
Несколько веточек зелени ( укроп или петрушка)
Соль
Масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной в 1 - 1,5 см.
Выложить их в миску и пересыпать 1 столовой ложкой соли и оставить на 2 часа, так с баклажан уйдёт лишняя горечь.
Зелень помыть и мелко порубить
Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке или пропустить через чесноковыжималку.
Чеснок и зелень смешать.
Помидоры помыть и натереть на крупной терке, так что бы кожура на попала
Чеснок, зелень и натертые помидоры смешать.
Всю эту смесь посолить.
И хорошенько перемешать
После того как баклажаны постояли в советом растворе и дали сок, все хорошо отжать и промокнуть полотенцем.
Далее баклажаны необходимо обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Когда баклажаны остынут, начинаем их укладывать слоями с помидорами. Слой баклажан, слой помидорно смеси, слой баклажан, слой смеси...
Подать баклажаны можно как отдельное блюдо или же к любому второму блюду.