Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я с удовольствием по вашим рецептам сделаю настойки -наливки и уверен, не только я.😉
Сегодня для вас текстовый рецепт авторского оригинального напитка, домашнего "коньяка". Прошу скептиков и приколистов более старшего возраста заметить, что стоят кавычки и настойка к настоящему коньяку не имеет никакого отношения! Аромат и вкус у настойки просто бомбический, она относится к разряду тех напитков, которые десятилетиями называют домашним "коньяком"🥂 Эта настойка для гурманов.
Рецепт очень доступный и бюджетный, а сам процесс приготовления имеет несколько минусов, но повторюсь, вкус и аромат продукта все минусы сводит на нет. Эта настойка понравилась всем без исключения моим друзьям и родственникам.
На литр спиртовой основы 45% берем:
- 5 спелых, вкусных и ароматных плодов абрикоса (чем вкуснее плоды, тем лучше будет настойка) Ни в коем случае абрикосы не должны кислить, тогда настойка просто не получится! Так что берем только вкусные и сладкие плоды.
- 2-4 грамма дубового сегмента, используем древесину которая уже была в настойках, нам нужны так называемые вторяки.
- Берем скорлупки миндального ореха. Они должны быть обязательно подготовлены. Как это сделать подробно описано в этом видео.Смотри в подписке премиум
- Скорлупок берем одну столовую ложку
- 1 шт. чернослива
- 1-1.5 ст. ложки сахара
Готовим.
Сахар карамелизуем (не делаем его сильно жженым!!) Растворяем в небольшом количестве воды с помощью нагрева.
Абрикосы моем, разламываем на две части и вместе с косточкой отправляем в емкость для настаивания . Добавляем туда же дубовый сегмент, чернослив, который предварительно обдадим кипятком и карамелизованный сахар.
Все заливаем спиртовой основой и герметично закрываем.
Убираем емкость в темное место и настаиваем две, а лучше три недели. Первую неделю не забываем емкость взбалтывать.
По окончании настаивания процеживаем и два раза фильтруем полученный напиток. Настойка получится без мути и фильтровать ее совершенно не утомительно.
Буквально за 2-3 минуты профильтруем продукт через ватный диск два раза.
Полученная настойка имеет красивый коньячный цвет, кристально прозрачная и эстетически выглядит на пять баллов. Но тут наступает и минус рецепта...
Продукт требует длительного отдыха, настойка должна созреть. Только тогда вкус и аромат стабилизируются . Поэтому напиток убираем на месяц в кладовку и забываем про него.
При дегустации отчетливо чувствуется абрикосовый аромат с коньячными нотками. Запаха спирта нет от слова совсем, вкус вас приятно удивит. Описать его сложно, но как говорят друзья, очень похож на фруктовый(абрикосовый) коньяк. Настойка пьется легко и приятно и стоит быть осторожным и соблюдать культуру пития, ведь чрезмерное употребление вредит вашему здоровью.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
Вопросы и предложения пишем на почту: andrey.lord.2014@mail.ru
Тем, кто хочет более внимательно посмотреть как сделать этот чудесный напиток предлагаю взглянуть подробный видео рецепт в подписке премиум: