Поначалу мне казалось странным сочетание малосольной сельди с йогуртом. Но этот салат оказался в разы вкуснее и проще всем известной «Селедки под шубой». Поэтому сегодня я решила поделиться с вами рецептом закуски, которая вполне заслуживает праздничного стола.
Салат с селедкой под йогуртовым соусом — это освежающее, низкокалорийное и очень вкусное блюдо, которое точно привнесет в ваше привычное меню некую изюминку. Он получается очень нежным и ароматным, хотя и немного необычным. А соус из йогурта и горчицы в сочетании с яблоком — это нечто! Если любите рыбные закуски, тогда вам однозначно надо пробовать.
Салат с селедкой под йогуртовым соусом: нюансы приготовления
Использовать можно любые яблоки, главное, чтобы они были сочными. Также позаботьтесь о том, чтобы фрукт не окислился. Ведь потемневшие кусочки яблок может испортить вид готового салата. Пойти можно двумя путями. Первый: очистить, нарезать яблоко и добавить к остальным ингредиентам в последний момент. Второй: сбрызнуть ломтики яблок лимонным соком или яблочным уксусом. Перед сборкой салата промокните кусочки яблок салфеткой.
Ингредиенты
- Сельдь 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Уксус 1 ч. л.
- Сахар 0,5 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Йогурт 6 ст. л.
- Укроп 1 пуч.
- Лимонный сок 70 мл
- Горчица 1 ч. л.
Приготовление
- 1 Картошку и морковь хорошо помойте и отварите до готовности. Дайте охладиться, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
;
- 2 Смешайте оливковое масло с уксусом, сахаром и щепоткой соли. Лук почистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте его в уксусный маринад, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
;
- 3 Приготовьте заправку. Перемешайте сок лимона, йогурт и горчицу. Добавьте измельченный укроп и соль по вкусу.
;
- 4 Яблоко очистите и порежьте мелкими кубиками. Картошку выложите в миску и перемешайте с половиной заправки. Дайте постоять им 10 минут.
;
- 5 Добавьте в салат другие овощи и яблоко, маринованный лук и нарезанное небольшими кусочками филе сельди. Перемешайте и выложите блюдо в салатницу. Полейте оставшейся заправкой.
;
Такой салат отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. По желанию можете добавить в салат немного запеченной свеклы. Так закуска получится немного слаще и гораздо полезнее. Приятного приготовления, дорогие! Также обратите внимание на следующий рецепт — салат с морковкой по-корейски и крабовыми палочками.