Базовый рецепт вафель.

Я продолжаю мучить свой "вафельник"( мультипекарь от Redmond. ).

Продолжаю искать базовый рецепт вафель .

Один из последних , который понравился. С небольшой заметкой в сноске 👌совет.

Поехали).

Тесто: 

🔥300 г. пшеничной муки 

💥2 ст. л. сахара 

🔥1 ст. л. разрыхлителя 

🔥Щепотка соли 

💥380 мл. молока 

💥90 мл. растительного масла (оливкового /масла 

виноградных косточек/ подсолнечного) 

🔥2 яйца 

Приготовление :

1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль. Перемешайте венчиком до однородности. Отложите в сторону. 

2. В другую миску влейте молоко, добавьте яйца, сахар, растительное масло и перемешайте. 

3. Введите жидкие ингредиенты в сухие. Венчиком перемешайте до получения однородного теста и оставьте его на 5 минут. 

4. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте рабочую поверхность маслом или кондитерским спреем (если это необходимо). 

Выпечка вафель

7. Аккуратно выложите готовые горячие вафли на решетку. 

Готовые вафли.

👌Совет:

- если вы хотите получить более нежную и хрустящую текстуру, то введите желтки в жидкие ингредиенты, а затем в само тесто перед выпечкой - взбитые, до мягких пиков белки. ( Личное наблюдение ).