С Днём Народного единства!

В силу многонациональности нашей семьи в рецептах мы сочетаем русскую, азербайджанскую, израильскую и даже индийскую кухни.

А сегодня представляем вам нашу версию марокканского супа подсмотренного на просторах израильских ресторанов.

Кстати, везде стараемся добавлять зелень.

Традиционно этот суп используют, как бульон к кус-кусу или рису.

Время приготовления ~ 30м.

Ингредиенты (на 3х л. кастрюлю):

🇲🇦Кусок капусты размером в два кулака (по сезону можно заменить кабачком); 

🇲🇦 1 морковь (мы заменили тыквой); 

🇲🇦 4 ст. л. нута (заранее отварить или консервированный);

🇲🇦 3 картошины; 

🇲🇦 соль и специи (мы добавляем острый карри), зелень по вкусу; 

🇲🇦 немного масла и долька лимона для завершения вкуса. 

Всё готовится просто:

Крупно нарезаем овощи (см фото).

Чем крупнее, тем вкуснее))

Доводим до кипения воду (чуть больше половины кастрюли) и закидываем овощи по очереди. Мы начинаем с капусты, потом картофель, затем тыкву. Задача, чтобы все приготовилось одновременно.

С обычной капустой не менее вкусно, но как хороша в кадре фиолетовая!)

Для вкуса в воду можно закинуть веточки зелени или заранее поварить целую луковицу для бульона.

Когда все овощи готовы добавляем соль и специи, а следом нут и даём минуту пожениться.

Нута добавляем ложки 3-4.

Снимаем с огня, добавляем масло и выжимаем щедрую дольку лимона. Кислинка прекрасно дополнит вкус.

Подаём с рисом или кус кусом, но! и как самостоятельный суп это блюдо❤️‍🔥

Не забудьте про зелень.

Приятного аппетита и с праздником💛