Британский шеф-повар, ресторатор, ведущий телешоу The F Word, «Кошмары на кухне» и «Адская кухня».
Фирменный ресторан Рамзи в Лондоне — Restaurant Gordon Ramsay — был удостоен трёх звёзд Мишлен, а в сумме рестораны Рамзи удостоились 16 звёзд Мишлен.
Вот несколько советов от шефа:
✔️Перед готовкой обязательно дайте мясу постоять в тепле, чтобы оно стало комнатной температуры. Так вы сможете смело ориентироваться на время приготовления, указанное в рецепте и, соответственно, получите идеальное блюдо.
✔️Во время приготовления постоянно пробуйте блюдо, чтобы почувствовать, как меняется вкус.
✔️Используйте стручки ванили, чтобы сделать обычный сахар еще более ароматным. Просто добавьте их в тару, где хранится ваш сахар.
✔️Освойте искусство планирования.
В процессе приготовления любого блюда важно соблюдать тайминг. Поэтому выполните большую часть работы с ингредиентами до начала приготовления.
Все о кулинарии в моем телеграм канале Код Шефа | Кулинария