Всем привет! Это очень простые блюда , приготовленные без мяса , но зато с большим количеством овощей , что очень приятно и полезно для организма.
Начнем с приготовления супа ,. для него понадобятся овощи и немного красной чечевицы , которую не надо замачивать и она быстро варится-
1 морковь
1 луковица
1 картофель
1 помидор
1 батат (по желанию)
1 болгарский перец
2-3 ст.л с небольшим верхом красной чечевицы
2,5- 3 л. воды , специи, соль, перец по -вкусу.
-------------------------------------------
Для салата.:
Капуста красная и белокочанная , по половине небольшого кочана.
1 апельсин
1 морковка
1 луковица
4 зубчика чеснока
для заправки - подсолнечное(оливковое ) масло , уксус яблочный 6-9% , немного сахара, соль. перец .
--------------------------
В кастрюлю нальем немного масла, кастрюлю поставим на небольшой огонь. Луковицу и морковку почистим и нарежем на кусочки.
Пока овощи готовятся , помоем , почистим нарежем перец, помидор, батат. ( батат придает сладость блюдю, это сладкий картофель)
Овощи добавим в кастрюлю, все перемешаем .Продолжаем готовить овощи на небольшом огне. В кастрюлю добавим нарезанный на небольшие кусочки картофель .
Помоем чечевицу . В кастрюлю нальем воды , добавим чечевицу.
В суп добавим специи , соль добавим в конце варки , перец, лаврушку... И варим на небольшом огне до готовности , мягкости овощей и чечевицы , около 30 минут.
Пока суп варится, приготовим салат. Помоем о подготовим овощи.
Нарежем тонко ножом или на специальной терке капусту .
Тонко нарежем лук , и измельчим чеснок ,
Очищенный апельсин , нарежем на кусочки , в салат добавим соль , перец, немного сахра , масло , уксус и все перемешаем.
Все готово . Красиво и вкусно.
Спасибо, что заходите на канал , всего вам самого хорошего!