Как вода может испортить любые макароны: шеф дал совет

Как правильно варить макароны? © Unsplash / Rob Wicks

Макароны готовят в каждой семье, но не у всех они получаются вкусными. Редакция News-hub попросила шеф-повара Александра Растунина рассказать, какой существует стандарт варки этих изделий.

"Правила варки макарон неизменны уже много десятков лет. Выбираем кастрюлю объемом в 4-6 раз больше объема сухих макарон для того, чтобы они варились в большем количестве воды.Соль добавляем сразу вместе с макаронами, варим на среднем нагреве, чтобы было кипение жидкости", — посоветовал эксперт.

По словам повара, если вы хотите сохранить вкус и текстуру макарон, то нужно варить их на несколько минут меньше, чем пишут на упаковке. При этом масло добавлять не нужно, уточнил специалист.

После приготовления промывать макароны следует только кипяченой водой или можно это вообще не делать, заключил собеседник.

Читайте также:

• Как в McDonald’s: шеф-повар раскрыл рецепт сочного рыбного бургера
• “Каша” не получится: шеф-повар поделился секретом рассыпчатого плова
• Некачественный лосось вычислите легко: даже в руки брать не придется

Богдан Крамарев