Блюда аутентичной уральской кухни были представлены в павильоне «Дом российской кухни» на выставке «Россия», которая открылась на ВДНХ. Свердловская область порадовала гостей павильона уникальными уральскими блюдами, включая маринованные одуванчики, косулю и другие блюда из дичи и дикоросов. Об этом ИА «Уральский меридиан» рассказали в региональном департаменте информационной политики.
Презентация позволила познакомить гостей с богатством уральской кухни и продуктовой матрицы региона, которые далеко не всем свердловчанам по карману.
Одним из главных героев презентации стали маринованные одуванчики, которые вызвали интерес и удивление у посетителей. Это необычное блюдо, приготовленное из цветков одуванчика, обладает неповторимым вкусом и ароматом.
Кроме того, гости имели возможность попробовать томленую оленину с вареньем из рябины, маринованным луком и иван-чаем. Это изысканное блюдо, приготовленное из мяса оленя, сопровождается нежным вареньем из рябины, а маринованный лук и иван-чай добавляют особую нотку вкуса.
В числе представленных блюд был слабосоленый кижуч, маринованные огурцы, суп из двух видов бульона – куриный и рыбный с кижучем, муксуном и судаком. Также гости могли насладиться косулей со взбитым маслом и скоблянкой.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что в честь 300-летия Екатеринбурга 41 ресторан города приняли участие в праздничном историко-гастрономическом фестивале «300 лет в обед»: все блюда в сетах от поваров были связаны с историей уральской столицы.