Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить паштет из копчёного лосося.
Ингредиенты :
- Филе копчёного лосося 250 грамм
- Сливочное масло 175 грамм
- Масло топлёное 4 ч.л
- Сок лимона 1 ст.л
- Коньяк 1 ст.л
- Сливки густые 75 грамм
- Зелень укропа 75 грамм
- Перец белый горошком, соль
Способ приготовления :
- Филе лосося нарезать тонкими полосками
- Сливочное масло растопить на слабом огне, немного посолить
- Полоски лосося перемешайте с растопленным маслом
- Взбейте смесь в однородную массу с помощью блендера
- Влейте коньяк, перемешайте
- Добавьте по вкусу перец, нарезанную зелень, перемешайте
- Накройте посуду с паштетом пищевой плёнкой
- Выдержите при комнатной температуре 15-20 минут
- Сливки взбейте и смешайте с рыбной массой
- Паштет разложите в порционные формы, охладите
- Топлёное масло растопите и полете им паштет
- Паштет поставьте в холодильник на несколько минут что бы масло застыло
