Один из самых знаменитых во Франции в провинции Шабли винный дом это конечно же Жан Дюруп Пэр э Фис. Сам Жан Дюруп глава дома и президент синдиката ведущих производителей в Шабли. Ему принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), великолепный замок Де Малиньи (родовое поместье Дюрюпов), восходящий к ХИ веку и наиболее известное в Шабли имение Домен де Л Эглантье.
Виноградники в этом хозяйстве возделывались, начиная с 17 века. Лозы, чей средний возраст составляет 25 лет, расположены на очень крутых каменистых склонах холмов наилучших для возделывания винограда Шардоне. Из-за сложного рельефа эти виноградники в прошлом полностью обрабатывались вручную. Только сравнительно недавно появилась возможность рентабельного культивирования винограда на этих склонах благодаря использованию тракторов. Но виноград здесь, как и века назад собирается вручную.
Жан Дюрюп является сторонником традиционного метода производства вин Шабли. Стиль Жана Дюрюпа - живость и минеральность. Он категорически не приемлет дубовые бочки, по мнению винодела, дуб “маскирует” истинный вкус и букет Шабли его первичные ароматы, любит, когда вино раскрывает нарочитую терруарность, а типичные оттенки бургундского шардоне усложняются элегантными нотками специй: от белого перца до кориандра. Все вина, выпускаемые домом, изготавливаются и выдерживаются в емкостях из стекла или нержавеющей стали что позволяет сохранить в первозданной чистоте то, что во Франции называют "вкус почвы”. И его вина получились округлыми и полными, то это только потому, что так распорядился год урожая.
Вина Жана Дюрюпа неоднократно отмечены медалями и дипломами на престижных выставках и конкурсах, они представлены в винных картах самых знаменитых ресторанов мира.
Во Франции, которая славится своими белыми винами из винограда Шардоне, в небольшой винодельческой области в Бургундии, один из самых известных производителей Шабли - это винный дом Жан Дюруп Пэр э Фис. Винный дом Жан Дюруп был основан в 1880 году Жаном Дюрупом. В настоящее время домом управляет его сын, Жан-Марк Дюруп. В хозяйстве Жана Дюрупа 180 гектаров виноградников, расположенных в лучших зонах Шабли. Традиционный метод производства Жан Дюруп является сторонником традиционного метода производства вин Шабли. Он использует только виноград Шардоне, который выращивается на каменистых склонах холмов. Сбор винограда производится вручную. Вина Жана Дюрупа отличаются яркой кислотностью и минеральностью. В них преобладают ароматы фруктов и специй. Несмотря на приверженность традициям, Жан Дюруп не боится инноваций. Он использует передовые технологии для обработки винограда и производства вина. Например, дом Жана Дюрупа одним из первых в Шабли начал использовать криомацерацию - процесс, при котором виноградное сусло охлаждается до низких температур для извлечения более тонких ароматов. Награды Вина Жана Дюрупа неоднократно отмечены медалями и дипломами на престижных выставках и конкурсах. Его вина сочетают в себе традиции и инновации, что делает их уникальными и востребованными во всем мире. Они представлены в винных картах самых знаменитых ресторанов мира.
Винный дом Jean Durup et Fils
Винный дом Jean Durup et Fils - семейное винодельческое предприятие, которое находится в сердце Бургундии, Франция. Семья Дюруп начала свою деятельность в 1895 году с небольшого погреба и нескольких гектаров виноградников, сделав ставку на традиционные методы производства и подчеркнутую индивидуальность своих продуктов. И уже более ста лет этот винный дом производит высококачественные вина, отражающие богатство и уникальность региона, являясь одним из самых уважаемых и известных производителей в Бургундии.
История и происхождение винного дома Jean Durup et Fils
История винного дома Jean Durup et Fils насчитывает более ста лет. Он был основан Жаном Дюрупом в 1904 году и с тех пор стал одной из самых узнаваемых марок в мире вина. Винный дом расположен в прекрасном регионе Бургундия, который является одной из самых престижных областей производства вина.
Семейное предприятие Jean Durup et Fils построено на традициях и профессионализме, переданных из поколения в поколение. Каждый этап производства контролируется с большой тщательностью, начиная от выбора лучших сортов винограда до бутылирования и хранения.
Качество продукции Jean Durup et Fils подтверждается наградами и признанием со стороны экспертов и любителей вина со всего мира. Вина этого дома отличаются выразительным ароматом, насыщенным вкусом и глубоким цветом.
Винный дом Jean Durup et Fils также славится своим разнообразием продукции. Они производят как белые, так и красные вина, а также шампанское. Каждая бутылка вина является уникальным произведением искусства, отражающим богатство и элегантность французского стиля.
Бургундия остается одним из самых привлекательных мест для туристов-винолюбителей
Философия и принципы производства винного дома Jean Durup et Fils
Философия и принципы производства винного дома Jean Durup et Fils укоренены в богатой истории семьи Дюруп, которая начала свое путешествие в мире виноделия еще в 1596 году. С течением времени философия компании развивалась, сохраняя ценности предков и придавая им современный облик.
Основной принцип производства вина для Jean Durup et Fils - это высочайшее качество продукции. Каждый этап процесса отбора винограда до бутылкинга осуществляется с максимальной ответственностью и заботой о деталях. Виноград выращивается на лучших участках Бургундии, где климат и почва создают условия для выращивания самых изысканных сортов.
Второй принцип - это традиция. Семья Дюруп придает большое значение передаче опыта и знаний из поколения в поколение. Мастерство и ноу-хау, накопленные за столетия, передаются новому поколению, чтобы каждое бокало вина было наполнено ароматами и вкусами, которые являются визитной карточкой Jean Durup et Fils.
Кроме того, винный дом стремится к устойчивому развитию и сохранению окружающей среды
Коллекции и разнообразие вин Jean Durup et Fils
Винный дом Jean Durup et Fils известен своими уникальными коллекциями и разнообразием вин. Коллекции включают широкий ассортимент вин разных сортов и стилей, от классических белых и красных до редких десертных и игристых. Каждое вино производится с использованием высококачественного сырья, тщательно отобранного из лучших виноградников региона. Виноделы Vigneron Jean Durup et Fils постоянно экспериментируют с различными способами выращивания и ферментации винограда, чтобы создавать новые и уникальные ароматы и вкусы. Благодаря этому, гости могут насладиться не только классическими французскими сортами, но также открыть для себя необычные комбинации и сочетания. Разнообразие представленных вин позволяет каждому посетителю найти что-то по своему вкусу - будь то легкое свежее белое или глубокое танинное красное. Винный дом Jean Durup et Fils является прекрасным местом для ценителей вина, которые хотят познакомиться с разнообразием и качеством французских вин.
Технологии и инновации в производстве вина в винном доме Jean Durup et Fils
Винный дом Jean Durup et Fils является ведущим производителем высококачественных вин в регионе Бургундия. Они уделяют особое внимание технологиям и инновациям в производстве своих продуктов.
Одной из ключевых инноваций, применяемых в этом винном доме, является использование современного оборудования для контроля качества. Благодаря нему они могут строго контролировать каждый этап производства - от сбора винограда до разлива готового продукта. Это позволяет им добиться постоянно высокого уровня качества своих вин.
Другой инновацией, которую применяет Jean Durup et Fils, является использование новаторских методов ферментации. Они используют специальные штаммы дрожжей, которые позволяют получить более полный аромат и богатый вкус вина.
Также компания активно исследует возможности использования экологически чистых методов производства. Они стараются минимизировать использование химических добавок и предпочитают натуральные методы обработки винограда и вина. Это позволяет им создавать экологически чистые продукты, которые соответствуют современным требованиям потребителей.
Винный дом Jean Durup et Fils постоянно стремится к инновациям и совершенству в производстве своих вин
Престижные награды и признание винного дома Jean Durup et Fils
Винный дом Jean Durup et Fils имеет заслуженную репутацию одного из лучших производителей вин в регионе Бургундия. Этот престижный винодельческий дом был основан в 1596 году и с тех пор завоевал множество наград и признание.
Винные издания и критики постоянно отмечают высокое качество продукции Jean Durup et Fils. Многие из их вин получили золотые медали на самых престижных конкурсах, таких как "Concours Général Agricole" в Париже и "Decanter World Wine Awards".
Безусловное признание дому Jean Durup et Fils дает его членство в Академии бургундских вин (Académie des vins de Bourgogne). Это эксклюзивное общество объединяет только самых выдающихся производителей региона, которые отличаются своим мастерством и преданностью традициям.
Награды за уникальность, сложность и гармоничность вкусовых характеристик – это не единственная причина, по которой стоит обратить внимание на продукцию Jean Durup et Fils. Винодельческий дом также славится своими традиционными методами производства и заботой о окружающей среде.
Все это делает вина от Jean Durup et Fils не только уникальными по качеству, но и выразительными в своем происхождении и философии