В этой статье готовим красную рыбу в сливочном соусе - в этом рецепте используется семга.
Ингредиенты: (на одну порцию)
- Стейк красной рыбы;
- масло для жарки;
- соль - 1/3 чайной ложки;
- черный молотый перец - 1/4 чайной ложки;
- сыр (сулугуни или любой полутвердый сыр) - 50 грамм;
- сливки 20% - 50 мл.
Приготовление:
1) Берем размороженный стейк красной рыбы, моем, очищаем от кожуры и костей.
2) Ставим сковородку на плиту, наливаем масло для жарки и разогреваем сковородку. На хорошо разогретую сковородку выкладываем стейк рыбы. Обжариваем с двух сторон в течении 2-3 минут с каждой стороны до появления золотистого цвета на сильном огне.
3) Добавляем соль и перец на рыбу.
4) Добавляем 25-30 мл воды в сковородку, убавляем мощность плиты (нагрева), закрываем крышкой и тушим около 3 минут.
5) Выливаем сливки в сковородку и тушим ещё 3 минуты без крышки.
Сливки должны загустеть. Их можно перемешать и налить сверху на рыбу с помощью ложки.
6) Выключаем плиту. Перекладываем рыбу на тарелку для подачи. Сверху выливаем оставшиеся в сковородке сливки, посыпаем тертым сыром.
На этом можно закончить приготовление и получить такое вкусное и просто блюдо.
Но также можно продолжить приготовление блюда для получения различных вкусов.
В 5 пункте вместе со сливками добавляем шпинат и помидоры черри.
Получаем небольшую кислинку от помидоров и сытное блюдо от шпината.