Лапша домашняя. Как приготовить домашнюю лапшу просто?

Домашняя лапша из детства, бабушкины натруженные руки месят тесто, ароматный запах куринного бульона, ощущение уюта и покоя. Вот с чем ассоциируется супчик с домашней лапшой в моей жизни.

Когда кто-то заболевал сезонными простудами, мама или бабушка всегда готовили такой лечебный супчик. В холодное время года он особенно актуален.

В подготовленный мясной или куринный бульон добавить домашнюю лапшу, довести до кипения, снять с огня, и оставить минут на 20. Суп готов!

Нам понадобится:

• яйцо куринное - 2 шт
• Соль - пол чайной ложки
• Мука 150-200 грамм

Приготовление:

• яйца выбить в миску и добавить соль

• Смешать до однородности и лёгкой пены

• Просеять и добавить 2/3 всей муки

• Хорошо перемешать
• Оставшуюся муку высыпать на стол и выложить сверху тесто

• Замешивать не спеша, понемногу припудривая мукой
• Процесс замеса должен длиться не менее 15 минут. Тесто должно стать похожим на мягкий пластилин.

• Разделить на 2 части, сформировать небольшие лепёшки.

• Раскатать каждую скалкой до толщины 1.5 мм

• Разложить на х/б полотенце, и дать просохнуть с каждой стороны по 15-20 минут. Главное следить, чтоб лепёшки не пересохли.

• После просушки каждую свернуть в трубочку и нарезать острым ножом

• Разложить готовую лапшу на полотенце и дать просохнуть пару часов, изредка её вороша, для равномерности просушки.

• Лапша готова! Можно добавлять в бульон.

Приятного аппетита!

Всем желаю вкусно кушать и жить с удовольствием!

Понравился рецепт? Поставьте лайк, Вам не сложно, а мне приятно!

Подписывайтесь на мой Дзен. Канал

Пробуйте новые рецепты!