Всем доброго времени суток!
Сегодня краткий отзыв о вине Черный Доктор Солнечной Долины.
Краткая предыстория: Сказано - сделано! Автор обещал пройтись по крепленым винам и портвейнам? Обещал. А значит нечего тянуть резину и пора приступать к делу. Первый вопрос, который мне пришлось решить это - а с чего собственно начинать? Окей, подтягиваем матчасть, смотрим видео, читаем статьи. Становится сильно яснее - есть два супер-топа из России в линейках крепленых вин: Черный Доктор Солнечной Долины и Мускат белый Красного Камня от Массандры. Пошел искать по магазинам...Орёл город не сказать что сильно богатый в плане алкомаркетов, поэтому пришлось плотно порыскать, но нашел и первое, и второе. Дорого конечно, но умные люди сказали, что вина бомбические и свой ценник отбивают с лихвой. Хех, будем проверять и начнем с представителя Солнечной Долины.
Кстати, если Вам интересны обзоры на ассортимент алкоголя и скидки на него в сетевых магазинах, то заходите на канал моего коллеги Профессиональный АлкоТестер, там всегда можно отследить много актуальной информации.
Производитель - АО "Солнечная Долина". У производителя имеется шикарный сайт (учитесь производители коньяка - как надо сайты делать). И на сайте есть не просто информация о производителе, там целый роман, однако! Поэтому переносить это все сюда я не стану, кроме самых интересных (ссылка на первоисточник):
- «Солнечная Долина» – одна из старейших российских виноделен полного производственного цикла, расположенная в Крыму. В 2018 году предприятию исполнилось 130 лет.
- Археологические раскопки древнейших поселений свидетельствуют о том, что виноделие существовало здесь примерно с VII - VI веков до н.э. Древние греки и генуэзцы, жившие в разные периоды в этой местности, оставили нам богатое наследие – редкие, аборигенные сорта винограда, многие из которых на сегодняшний день растут только в Солнечной Долине. Именно эти сорта винограда и стали основой знаменитых вин «Черный Доктор», «Черный Полковник», Солнечная Долина», а вина, в свою очередь, визитной карточкой нашей винодельни.
- Виноградники «Солнечной Долины» находятся в особой микрозоне полуострова Крым рядом с мысом Меганом и окружены со всех сторон горами и морем. Высокие среднегодовые температуры, практически полное отсутствие осадков (до 300 мм в год) и сильные жаркие ветра, песчано-кремниевые почвы с соляными горизонтами – все эти факторы создают уникальные условия для виноделия в этой местности.
- Общая площадь виноградников «Солнечной Долины» составляет более 400 Га, на которых выращивается более 50 как автохтонных, так и европейских сортов винограда.
- На винодельческом предприятии «Солнечная Долина» трудятся несколько поколений потомственных виноделов и агрономов.
- Вот уже более 17 лет винодельня «Солнечная Долина» сотрудничает с известным французским консультантом Винсентом Дюберне из винной лаборатории «Дюберне» (Лангедок).
- С 2001 года «Солнечная Долина» начала выпуск сухих вин и за последние 10 лет достигла существенного прогресса в их качестве, в том числе благодаря плотному сотрудничеству с французскими коллегами.
- Вина «Солнечной Долины» создаются на новейшем итальянском оборудовании. Парк оборудования постоянно обновляется и внедряются новые технологии при производстве вин.
- Вина «Солнечной Долины» выдерживаются как в российских, так и во французских дубовых бочках.
- Качество вин «Солнечной Долины» отмечено более чем 100 медалями и дипломами престижных российских и международных конкурсов.
- Винодельня «Солнечная Долина» одна из первых виноделен, получивших лицензию на право производства вин с защищенным географическим указанием "КРЫМ".
Страна происхождения - Россия
Сорта винограда - Эким Кара, Кефесия, Джеват Кара
Выдержка - минимальный возраст выдержки 2 года
Дата розлива - 19.10.2022 года
Крепость - 16 %
Сахар - 160 г/дм3
Объём - 0,75 литра
Цена приобретения - 1 350 руб
Приобретен в сети "Перекресток"
Аромат - О, сколько ж времени я потратил впустую, не пробуя сего шедевра! Аромат густой и мощный, как и цвет самого вина. Невероятно мощная благородная дубовость, дающая ярчайшую терпкость, очень густой и насыщенный вяленый виноград, плавно перетекающий в столь же качественный изюм, ежевика, лесные ягоды с характерной фруктовой кислинкой, березовые дрова, легкая черносливовая нота. Автор просто обескуражен от такого богатства, напора, глубины. Это и близко не похоже на любое из вин, которые я пробовал, это настоящий самородок!
Вкус - прекрасно сбалансирован, хоть вино и крепили ректификатом (чего я собственно и опасался больше всего, ведь к ректификату я чрезвычайно чувствителен и не переношу на дух), но во вкусе его совершенно не чувствуется. Удивительное дело, умеют же люди, когда хотят, тут мое почтение мастерам из Солнечной Долины. Яркий изюмный вкус с переходам в сильно завяленный виноград, дубовая танинность. И вот на дубовой составляющей я бы остановился поподробнее. Как человек, имеющий богатейший опыт дегустирования выдержанных напитков, я ни капли не верю в заявленные два года выдержки. Их больше! Куда больше! Видимо слухи в интернете о том, что данное вино выдерживается в бочках весь цикл до розлива по бутылкам не врут, ибо выдержка тут не просто чувствуется, выдержка тут непререкаемый факт. Причем я не сомневаюсь, что с года урожая винограда (2014 год) оно в бочках и находилось, ибо вкусовое ощущение выдержки как от коньяков 15 и выше лет. Во вкусе также сладость (ликерное же), лесные ягоды, яркая фруктовая кислинка, несильная брутальная табачность. И все это в едином ансамбле, разбиваясь на составляющие и собираясь вновь. Вкус очень густой, насыщенный.
Общее впечатление: Автор в восторге. Тот случай, когда напиток отрабатывает каждую вложенную в него копейку. Для меня это определенно одно из самых больших открытий как этого года, так и вообще последних лет. Когда каждый грамм напитка ощущаешь как маленькую частичку летнего солнца, разливающийся по всему телу и разносящий благодатную радость. Обычно в каждом новом начинании первый блин выходит комом, но тут ситуация противоположная: Черный Доктор Солнечной Долины влюбляет в себя с первого глотка, заставляет забыть весь имевшийся скепсис и разжигает здоровый интерес как к продукции от Солнечной Долины, так и к иным ликерным винам. Рекомендую ли я к приобретению? Охх, только не забирайте все, оставьте и мне пару бутылочек.
И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением автора и ни к чему не призывает. Обязательно делитесь своим мнением о напитке в комментариях. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
P.p.s. Ссылка для добровольно желающих финансового помочь каналу в приобретении новых напитков для обзоров: https://yoomoney.ru/fundraise/sABspQMsJnQ.221123