Современный рацион человека богат разнообразием продуктов, обеспечивающих нас витаминами и микроэлементами. Тем не менее, несмотря на все возможности современного рынка, последние десятилетия свидетельствуют о росте случаев дефицита витамина В12 в мире. Парадоксально, но основной причиной этого может быть именно забота о здоровье и мода на ЗОЖ.
Проблема заключается в том, что реальные принципы правильного питания сильно отличаются от того, что нам навязывают через призму маркетинга и моды. Особенно активно эксплуатируются концепции веганства и вегетарианства. В стремлении отказаться от продуктов животного происхождения человек сталкивается с рядом вопросов, в том числе и о том, можно ли полностью заменить витамин В12 растительными источниками.
Рацион, основанный на растительной пище, может удовлетворить большинство потребностей витаминов, но, увы, не в случае с витамином В12. Этот микроэлемент не содержится в растительных продуктах, и его отсутствие может привести к серьезным последствиям.
Кроме того, дефицит витамина В12 может развиваться при воспалительных заболеваниях ЖКТ, таких как гастрит. Поэтому даже при веганском образе жизни необходимо быть внимательным к состоянию своего желудочно-кишечного тракта.
Нельзя пренебрегать ни одним витамином, и дефицит В12 среди веганов и вегетарианцев особенно распространен. Это может привести к мегалобластной анемии, что сопровождается усталостью, выпадением волос, сердечной недостаточностью и другими неприятными симптомами.
Осложнения анемии, вызванной дефицитом витамина В12, часто влияют на спинной мозг, что может привести к нарушению координации движений и даже параличу в тяжелых случаях.
Состояние оболочек нервных клеток, зависящее от витамина В12, влияет на функции мозга. Недостаток этого витамина повышает риск развития болезней, таких как Альцгеймер и деменция. Неврологические проблемы и психические расстройства также могут быть следствием дефицита В12.
Избежать дефицита можно, включая в рацион продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молоко, яйца. Для тех, кто избегает продукты животного происхождения, существуют специальные добавки. Однако их прием следует согласовывать с врачом, учитывая индивидуальные особенности.
Не забывайте, что еда — это не только удовольствие, но и источник необходимых микроэлементов для организма. Радикальные изменения в рационе могут привести к серьезным нарушениям здоровья. Поэтому, следуя моде на ЗОЖ, важно быть внимательным к своему организму и подходить к вопросам питания комплексно и осознанно.